食品伙伴网讯 3月1日，江苏省食药监局发布消息，江苏省食药监局组织抽检3类食品291批次样品，其中1批次为南通润良商业有限公司销售的标称南通双和食品有限公司生产的卤水猪肚，大肠菌群检出值430MPN/100g。标准规定为不大于150MPN/100g，超过了标准值。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地南通市食品药品监管部门开展核查处置，督促企业采取下架封存、召回产品等措施防控食品安全风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关企业依法严肃处理。调查处置情况于2017年4月15日前向社会公布。
相关报道：江苏省食品药品监督管理局关于公布执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告（2017年第4期）
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