过氧化值超标 江西这款茶油不合格

 

    据悉，本次抽检共涉及2大类食品69批次样品，其中，食用油、油脂及其制品35批次，合格34批次，不合格1批次；肉制品34批次，合格34批次。

 

    通报显示，高正茶油纯茶油过氧化值检出值为7.9mmol/kg，现行有效的《GB/T 11765-2003 油茶籽油》中规定，一级压榨成品茶油籽油中过氧化值应≤6.0mmol/kg，二级压榨成品茶油籽油中过氧化值应≤7.5mmol/kg.

 

    过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

 

    对于过氧化值超标的原因，食药监局分析称，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

   相关报道：江西省食品药品监督管理局2017年第23期食品安全监督抽检信息通告