防腐剂、菌落总数超标，云南2批次月饼不合格被下架召回

　　食品伙伴网讯，中秋将至，云南省食药监局组织月饼食品监督抽检，检测月饼样品60批次，不合格2批次，不合格原因主要为防腐剂、微生物污染超标等。

 

　　抽检信息显示，不合格产品分别为：临沧市永德县段氏姐妹糕点厂生产的段氏姐妹牌豆沙月饼（400g/个），检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标；红河州石屏县哨冲镇晶鑫糕点厂生产的麦饼（450克/个），检出菌落总数超标。

 

　　据悉，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，或者计量不准。而月饼中检出菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　云南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已要求2批次不合格产品生产所在地临沧市、红河州食品药品监管部门依法进行调查处理，并责令生产经营企业采取封存货物、下架停止销售、停止生产、召回不合格食品等措施防控食品安全风险，排查问题发生的原因，及时进行整改。

      相关报道：云南省食品药品监督管理局关于2017年食品安全监督抽检情况（月饼）第40期通告