4批次食品的信息如下：
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发货者/制造商 |
产品 |
原因 |
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XIAMEN YIYUEYUAN FOODSTUFF CO.,LTD |
冷冻白鲭鱼 |
内脏去除不干净 |
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RonGCHENG JIARONG FOOD CO.,LTD. |
鱼肉制品 |
大肠菌群阳性 |
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ZHOUSHAN GENHO FOOD CO.,LTD. |
冷冻水煮米饭 |
菌落总数超标 |
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RUSHAN JINGUO PEANUT PRODUCTS CO.,LTD. |
花生 |
黄曲霉毒素超标 |
大肠菌群是反映食品卫生质量的指标之一，在正常情况下对人体无害，但可提示存在肠道致病菌，可用于健康危害的间接指示。大肠菌群值越大表示大肠菌群污染越严重，产品卫生质量越差。如果大肠菌群值超出相关标准所规定的限量值，则说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在着肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在的危险性。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
食品伙伴网提醒出口企业，按照日本标准规定，对于加热后摄食冷冻食品（冻结前未加热）中菌落总数限量为3.0×106/g；对于加热后摄食冷冻食品（冻结前加热）中菌落总数限量为1.0×105/g；对于无加热摄食冷冻食品则不得检出大肠菌群。
相关报道：2017年10月输日食品违反日本食品卫生法情况（10月24日更新）
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