湖南省食药监局关于长沙银洲食品有限公司飞行检查警示函（2018年18号）

 

　　2018年5月22日，湖南省食品药品监管局组织相关监管人员和审评人员参加的飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2013）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规、标准规范的规定，重点对产品检验、贮存及交互控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理等4个方面进行了飞行检查，现将发现的问题函告如下：

 

　　一、生产环境条件

 

　　1、煮浆间地面有积水，顶部有大量冷凝水，磨浆间有霉斑、有墙皮脱落现象，车间排气不畅异味较重。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4.2.3.1 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。

 

　　二、产品检验结果

 

　　1、未按规定进行留样，留样数量与时间不够。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）9.3 检验室应有完善的管理制度，妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度，及时保留样品。

 

　　三、贮存及交付控制

 

　　1、成品暂存间未设置温湿度计，无温湿度记录。不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）10.1 根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。

 

　　四、不合格品管理和食品召回

 

　　1、未建立不合格品管理制度，未与收受方签定责任协议，不合格品处置不符合规定要求。不符合《食品安全法》第六十三条中防止其再次流入市场。

 

　　五、从业人员管理

 

　　1、2018年未做培训计划，未开展相关培训，无培训内容记录。不符合《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训。

 

　　针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。湖南省食品药品监督管理局已责成长沙市食品药品监督管理局监督你公司进行整改，并针对检查中发现的涉嫌违法违规问题进一步调查处理。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对这次检查发现的问题，依照有关法律法规、标准规范等要求，进行彻底整改。长沙市食品药品监督管理局将于2018年6月29日前将你公司整改或查处情况报告湖南省食品药品监管局，并适时向社会公开。

 

　　湖南省食品药品监督管理局

 

　　2018年6月5日