研究人员提出一个理论：可可豆在阳光下晒干后，维生素D的前体可转化为维生素D2。专家对各种可可制品进行分析后，证实了自己的理论。
但研究人员指出，不同的可可制品中维生素D2含量不同。例如，可可油和黑巧克力中可可含量最高，而白巧克力中的可可含量则要少得多。
维生素D是人的饮食中不可替代的一部分。缺维生素D可增加呼吸疾病、软骨病和骨质疏松的患病风险。
美国医学专家此前研究发现，摄入可可含量高的黑巧克力有助于提高免疫力，增强大脑活性。
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