不合格样品分别为：尚志市宝兴果菜批发广场关键豆腐摊床销售的标称哈尔滨市和氏淀粉制品厂生产的肥羊粉（生产日期或批号2019-4-6）、哈尔滨市松北区果婆婆生鲜超市销售的标称哈尔滨市胜利面业有限公司生产的湿粉皮（肥羊粉）（生产日期或批号2019-4-14）、哈尔滨市松北区果婆婆生鲜超市销售的标称齐齐哈尔市龙沙区秦家冷面加工部生产的马铃薯粉条（生产日期或批号2019-1-22）。
铝的残留量超标主要是生产环节控制不严，超限量使用了含铝添加剂硫酸铝钾或硫酸铝铵。硫酸铝钾、硫酸铝铵：俗称明矾，为含铝添加剂，常作为食品的膨松剂，稳定剂使用，《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。
对抽检中发现的不合格食品，生产经营企业所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定，责令食品生产经营者对不合格食品立即采取封存库存、暂停生产和销售、召回、下架等风险防控措施。黑龙江省市场监督管理局责成企业所在地市场监管部门对不合格食品及其生产经营者进一步调查处理，查明生产经营不合格食品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处，并向有关部门通报不合格食品情况。
黑龙江省市场监督管理局2019年第27期食品安全（省级局分担）监督抽检情况公告不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 /批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | 哈尔滨市和氏淀粉制品厂 | 黑龙江省哈尔滨市阿城区杨树镇 | 尚志市宝兴果菜批发广场关键豆腐摊床 | 黑龙江省哈尔滨市尚志市宝兴果菜批发广场果菜大厅东区 | 肥羊粉 | 150g/袋 | 绿知源 | 2019/4/6 | 铝的残留量（干样品，以Al计）║725 mg/kg║≤200mg/kg | 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
| 2 | 哈尔滨市胜利面业有限公司 | 黑龙江省哈尔滨市香坊区朝阳乡永胜村 | 哈尔滨市松北区果婆婆生鲜超市 | 黑龙江省哈尔滨市松北区世纪花园C区88号楼6号商服 | 湿粉皮（肥羊粉） | 185g/袋 | 玄龍 | 2019/4/14 | 铝的残留量（干样品，以Al计）║725 mg/kg║≤200mg/kg | 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
| 3 | 齐齐哈尔市龙沙区秦家冷面加工部 | 黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区 | 哈尔滨市松北区果婆婆生鲜超市 | 黑龙江省哈尔滨市松北区世纪花园C区88号楼6号商服 | 马铃薯粉条 | 250g/袋 | 秦静+图形 | 2019/1/22 | 铝的残留量（干样品，以Al计）║474 mg/kg║≤200mg/kg | 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
（来源：黑龙江省市场监督管理局）
相关报道：黑龙江省市场监督管理局2019年第27期食品安全（省级局分担）监督抽检情况公告
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