据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第34周（即8月19日-8月23日，以下简称本周），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤32.61元，环比涨8.0%，同比涨74.4%。
湖北省黄冈市团风县的非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比明显上涨。长江以南地区的适重生猪供给量偏低，导致生猪、猪肉价格持续上涨；长江以北生猪存栏、出栏量均居于阶段性低位，加之将生猪和猪肉向南部地区外调量较大，需求拉动生猪和猪肉价格不断上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
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16省
|
32.37
|
32.45
|
32.59
|
32.77
|
32.89
|
83.41
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一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅飞速扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤30.56元，环比涨11.6%，同比涨70.7%。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。主要是因为生猪和猪肉大量外调，需求拉动价格大幅上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
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8月22日
|
8月23日
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
30.67
|
30.00
|
30.00
|
30.60
|
30.60
|
85.60
|
|
吉林
|
29.80
|
29.80
|
31.30
|
31.30
|
31.30
|
86.76
|
|
辽宁
|
31.23
|
31.00
|
31.40
|
31.40
|
31.48
|
84.88
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二、华北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅快速扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤31.10元，环比涨8.2%，同比涨68.7%。
本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。受东北、河南等地猪肉价格上涨影响，京津地区的猪肉经销商采购成本提升，支撑猪肉价格上涨。河北地区生猪和猪肉外调至南方销区，需求提升带动生猪和猪肉价格明显上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
北京
|
29.40
|
29.17
|
29.50
|
30.13
|
30.47
|
81.60
|
|
天津
|
31.00
|
33.05
|
33.05
|
33.05
|
33.05
|
81.40
|
|
河北
|
31.40
|
31.40
|
31.40
|
31.40
|
32.00
|
82.58
|
三、华中地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅明显扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤32.74元，环比涨5.6%，同比涨73.6%。
本周华中地区猪肉价格环比明显上涨。华中地区生猪存栏量明显下滑，加之规模养殖场的生猪外调至销区的数量增加，供需偏紧支撑生猪和猪肉价格明显上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
河南
|
31.63
|
31.63
|
31.67
|
32.00
|
32.23
|
82.80
|
|
湖北
|
32.20
|
32.20
|
32.40
|
32.57
|
32.80
|
79.56
|
|
湖南
|
33.40
|
33.93
|
34.93
|
35.27
|
35.27
|
76.33
|
四、华东地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅迅速扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤32.46元，环比涨8.8%，同比涨72.3%。
本周华东地区猪肉价格环比明显上涨。山东地区低价猪肉大量外调，需求支撑拉动猪肉价格明显上涨。苏皖浙闽地区生猪存栏量明显下滑，供应偏紧支撑生猪、猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
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8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
山东
|
31.33
|
31.41
|
31.41
|
31.53
|
31.53
|
81.01
|
|
江苏
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
34.28
|
80.65
|
|
安徽
|
32.75
|
32.75
|
32.73
|
32.73
|
32.73
|
80.98
|
|
浙江
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
34.25
|
82.70
|
|
福建
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
35.40
|
81.73
|
五、四川猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅快速扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅快速扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤31.94元，环比涨10.1%，同比涨65.4%。川内生猪存栏、出栏量均下滑，加之生猪存栏体重偏小，规模养殖场和养殖户看涨后市而压栏增重，致使供应量下滑，支撑生猪和猪肉价格上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤37.11元，环比涨3.4%，同比涨95.4%。广东地区生猪和猪肉供应量严重不足，带动生猪和猪肉价格上涨；因外地低价生猪和猪肉流入，一定程度上缓解当地的供应压力，猪肉价格环比涨幅略收窄。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月19日
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8月20日
|
8月21日
|
8月22日
|
8月23日
|
宰后均重
|
|
四川
|
31.88
|
31.88
|
31.88
|
31.88
|
32.20
|
99.28
|
|
广东
|
36.07
|
36.93
|
37.20
|
37.60
|
37.73
|
88.93
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
