2024年第3周（1月15日-1月19日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.84元，环比上涨5.3%，同比下跌7.7%，较上周收窄0.9个百分点。

 

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后小幅下跌。生猪价格偏低，散养户惜售心态增强，生猪及猪肉供应短时减少。白条猪肉外调量增加、回乡人员增多，加之“腊八节”提振终端消费，带动白条猪肉价格上涨。“腊八节”过后，终端消费疲软，猪肉价格小幅下跌。

 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

 

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄

 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.63元，环比上涨2.7%，同比下跌10.5%，较上周收窄0.4个百分点。

 

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后小幅下跌。周前期，因部分地区出现降雪天气，生猪收购难度增加，猪肉供应减少；叠加受“腊八节”影响，终端消费意愿增加，共同带动猪肉价格上涨。周后期，因规模养殖场看涨后市的预期降低，生猪出栏增加，同时“腊八节”备货结束后，企业订单销售速度减慢，共同导致猪肉价格小幅下跌，但跌幅小于周前期价格涨幅。

 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅扩大

 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.67元，环比上涨1.3%，同比下跌10.4%，较上周扩大4.0个百分点。

 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。上半周，部分地区降雪天气不利于生猪运输，加之规模养殖场看涨预期增强，致使生猪出栏量减少；“腊八节”来临，猪肉订单增加，带动猪肉价格上涨。下半周，规模养殖场出栏生猪的积极性增加，终端消费市场在“腊八节”备货结束后，采买意愿减弱，致使猪肉价格小幅下跌，跌幅小于上半周价格涨幅。

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大

 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.93元，环比上涨1.3%，同比下跌9.3%，较上周扩大5.1个百分点。

 

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨再小幅下跌。周内散养户和规模养殖场出栏量略有减少，生猪及猪肉供应量下降；“腊八节”前，山东部分企业备货积极，猪肉订单量增加，销售速度加快，带动周内价格上涨，仅周末时，因猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌，跌幅小于周内涨幅。

 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　五、四川猪肉价格环比持平，广东猪肉价格环比小幅下跌，四川、广东同比跌幅收窄

 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.93元，环比持平，同比下跌10.1%，较上周收窄0.4个百分点。受北方生猪价格上涨行情影响，本地散养户惜售情绪升温，出栏生猪的积极性转弱，屠宰企业猪肉供应短时偏紧；腌腊、灌香肠活动基本结束，加之“腊八节”备货提振力度弱，猪肉价格主要受生猪价格波动影响，先小幅上涨后小幅下跌。总体看，四川地区猪肉周均价环比持平。

 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤18.64元，环比下跌2.2%，同比下跌6.1%，较上周收窄0.6个百分点。周前期，批发市场上猪肉到货量大，而终端需求疲软，猪肉价格先下跌后趋稳；周后期，随着生猪价格上涨，经销商拿货意愿增加，猪肉上涨，但幅度和时长均有限。总体看，广东地区猪肉周均价环比下跌。

 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表