2019年第37周（9月9日-9月12日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_中国食品_食品资讯

2019年第37周（9月9日-9月12日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2019-09-18 10:32 来源：农业农村部原文:

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第37周（即9月9日-9月12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.14元，环比涨3.4%，同比大幅上涨93.1%。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第37周（即9月9日-9月12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.14元，环比涨3.4%，同比大幅上涨93.1%。

　　宁夏回族自治区银川市兴庆区发生非洲猪瘟疫情。湖北省荆州市洪湖（县级）市非洲猪瘟疫区解除封锁。

　　本周，国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比继续上涨。周初，北方大量低价生猪和猪肉外调至南方高价区，调出需求带动生猪和猪肉价格上涨；周后期，养殖户积极出栏，生猪和猪肉价格略微回落。南方生猪存栏量偏低，供应紧张支撑生猪、猪肉价格持续上涨。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	9月9日	9月10日	9月11日	9月12日	宰后均重
16省	37.13	37.30	37.25	36.89	83.75

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略微扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.42元，环比跌0.7%，同比涨87.7%。

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌。东北地区前期猪肉价格上涨，致使本地产区价与南方销区价的差距缩小，外调量降低，猪肉销售订单下滑，价格微幅回落。

　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略微扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.11元，环比涨2.6%，同比涨84.3%。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初，受南方销区猪肉价格上涨刺激，本地生猪和猪肉外调量增加，推动价格上涨；周中后期，养殖户看跌节后市场，积极出栏生猪，带动生猪、猪肉价格回落，但幅度有限。

　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅略微扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤37.01元，环比涨1.8%，同比涨91.6%。

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。河南省在本周前期，因猪肉大量外调南方销区，屠宰企业销售订单增加，多提高售价；周中后期因销区中秋节前备货逐步结束，对猪肉需求量逐渐减少，猪肉供应过剩导致猪肉价格下滑。两湖地区生猪存栏体重较小，供应减少带动生猪、猪肉价格微涨。

　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略微扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤37.38元，环比涨3.5%，同比涨90.7%。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。中秋节来临利好猪肉消费增加，拉动华东地区猪肉价格明显上涨，但受山东、安徽两省养殖户积极出栏，以及外地猪肉流入的影响，猪肉价格涨幅有限。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

五、四川猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅明显扩大；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅略微扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤37.80元，环比涨7.6%，同比涨83.8%。中秋节前屠宰企业小幅提量备货，需求提升；加之川内生猪跨市调运不畅，部分城市生猪供应缺口偏大，导致生猪、猪肉价格明显上涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤41.08元，环比涨3.1%，同比大涨111.4%。广东地区适重生猪存栏量偏低，加之节日利好需求小幅提升，带动生猪、猪肉价格上涨。

　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

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