食品资讯一周热闻（2024.02.18—02.24）

一、国内热闻
 

1、通知·公告

按照《市场监管行业标准管理办法》和《市场监管行业标准制定管理实施细则》要求，市场监管总局确定了2023年度市场监管行业标准制订计划项目（以下简称计划项目）。（国家市场监督管理总局）
 

国家标准化管理委员会印发《2024年全国标准化工作要点》。（国家标准化管理委员会）
 

为促进本市餐饮业高质量发展，加快打造国际美食之都，助力国际消费中心城市建设，北京市商务局会同相关部门研究制定了《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，已经市政府同意，现印发。（北京市商务局）
 

近期中国饭店协会、中国食品工业协会联合牵头制订了《电解质饮料（饮品）》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《电解质饮料（饮品）》团体标准的征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。（中国食品工业协会）
 

2、食品安全·曝光台

2024年02月05日-02月18日食品行业舆情信息有：员工被曝悄悄尝面？胖东来通报；哈尔滨一家麻辣烫被指“缺斤少两” 官方通报；餐厅出现“阴阳菜单”？立案查处！；顾客称外卖麻辣烫吃出4根刀片 各方回应；养生酒中添加有毒原料7人获刑；企业销售不合格吐司被罚5万元；女子网购500克开心果干燥剂占191克；“车厘子价格跌至20元/斤”上热搜。（食品伙伴网）
 

近日，全家FamilyMart关联公司上海福满家便利有限公司因向未成年人售酒，被上海市静安区市场监管局罚款2000元。行政处罚决定书显示，经查，3名均未满18周岁的高中生，在当事人威海路店购买了3瓶3度白桃白兰地味鸡尾酒（预调酒）。购买时，门店工作人员上前查看，但未阻止该行为。当事人在门店酒类专业柜台张贴有“禁止向未成年人售酒”的标志，但在上述酒存放的冷柜附近等显著位置未张贴标志。（食品伙伴网）
 

近日，广东省市场监督管理局发布关于春节期间食品专项抽检情况的通告，通报了不合格食品11批次，检出微生物污染、农药残留、重金属污染及食品添加剂超范围超限量使用问题。（食品伙伴网）
 

2月8日，广州市市场监管局接到投诉举报，北京路“新榕记”餐厅拿“阴阳菜单”忽悠消费者，包房和大堂相同的菜品价格相差3—10元不等，市场监管部门执法人员迅速行动，对所涉商家展开突击检查。检查中，执法人员发现，“新榕记”餐厅设有3份菜单，不同菜单上同一菜品价格相差3—10元不等，且没有对消费者进行明示和告知，涉嫌构成价格违法。此外，现场检查还发现，该餐厅存在个别菜品 “低标高结”，涉嫌构成价格欺诈的情况。（广州市场监管微信号）
 

视频曝光后，哈尔滨市阿城区市场监督管理局第一时间到现场开展调查。经调查，网上反映“一商场工作人员用拖把拖桌椅”视频，事发地为阿城区时尚阳光地下商场餐饮档口。阿城区市场监督管理局当即约谈时尚阳光地下商场负责人和涉事档口经营者。对商户违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定的问题，责令商户停业整顿、对涉事人员予以辞退。对商场管理松懈、落实食品安全责任不力的问题，责令商场强化管理，对所有食品从业人员集中开展食品安全教育，规范合格后再行上岗。（哈尔滨市阿城区人民政府网）
 

预制菜，又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用， 预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。（淮北市市场监督管理局）
 

由于食品外形的装饰品与真实食品极为相似，对于年龄较小、分辨能力低下的儿童而言，存在与真正的食品混淆，进而产生误食的风险。为降低产品质量风险，确保儿童健康安全，广州海关技术中心针对该类产品常见风险点开展监测，并根据监测的结果，制定了一份专属您的选购使用指南。（广州海关技术中心微信号）
 

“喝牛奶拉肚子的人也不能戒奶”是最近的一条热搜，热搜的首发文标题是“喝牛奶拉肚子的人，科学家想劝你再多喝点牛奶”，文中列出了与之相关的“科学研究”，看起来“有根有据”的样子。不过，这个“不能戒奶”的说法，属于“演绎科学结论，歪曲科学事实”的营销号话术。（云无心是我微信号）
 

上期食品伙伴网与大家分享了GB 14881中有关卫生管理中厂房及设施卫生管理内容，本期与大家交流一下对卫生管理中食品加工人员健康管理与卫生要求内容。（食品伙伴网）
 

最近有一个热门话题，是有医生讲解“糖尿病一般不是吃糖吃出来的”，并指出“糖是人体所需要的重要营养，不摄入任何糖分，会造成低血糖贫血、营养不良等健康问题”。在“抗糖”“减糖”“无糖/0糖食品”备受关注的当下，这样一个“扭转公众认知”的说法，自然引起了获得了巨大的流量。先说结论：“糖尿病一般不是吃糖吃出来的”这个判断本身也没啥错。但是，基于这个判断进行的解读和演绎出的饮食建议，具有相当大的误导性。关键在于“糖是人体所需要的重要营养”的“糖”，和“减糖”“无糖/0糖”的“糖”，虽然是同一个字，但涵义并不相同。（云无心是我微信号）
 

近日，据台湾媒体报道，台湾济生公司斗六厂产制的辣椒粉日前检出致癌物苏丹红，涉事原料已流向7县市。那么，究竟什么是苏丹红？苏丹红又有哪些危害？下面伙伴网带大家了解一下。（食品伙伴网）
 

为更好与国际标准接轨，并进一步完善食品安全法律体系。澳门特区政府经参考最新的国际食品法典委员会标准、国家食品安全标准，以及主要来源地及邻近地区的标准，并结合澳门市场的监测结果及风险评估，制定了《食品中食品添加剂使用标准》（以下简称《标准》），该《标准》将从2024年5月1日起正式生效。新的《标准》将食用色素、甜味剂、防腐剂及抗氧化剂的使用规范进行了整合，并涵盖了澳门食品中常见的食品添加剂，变化较大。食品伙伴网梳理了新《标准》的主要变化内容，以供速览。（食品伙伴网）
 

进口冻肉是进口后在我国境内销售、食用或加工复出口，可供人类食用的屠宰畜禽胴体及其分割产品、脏器、副产品及其熟制加工品。进口冻肉在中国食品进口中扮演着重要的角色，丰富了中国的食品供应，满足了消费者多样化的需求，有助于国内肉类市场保供稳价。（天津海关12360热线微信号）
 

大家忌惮起高糖高脂带来的肥胖、高血压等健康隐患，又舍不得放弃美食带来的愉悦感，这个时候，一系列低热量、低GI（血糖生成指数）的“代糖”便成为了美食界的“新贵”，各类“0糖”产品也受到了越来越广泛的关注。那么，用“代糖”替代“糖”，真的能解决一切烦恼吗？（上海市场监管微信号）
 

二、国际热闻
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年2月21日，西班牙通报我国出口花生不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
 

据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国8批次食品不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意产品中各种致病菌的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
 

2024年1月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，产品不合格主要原因包括全部或部分含有污秽的、腐烂的、分解的物质或其它不适合食用的物质等。（食品伙伴网）
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年2月12日，荷兰通报我国出口有机黑米粉不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，欧盟尚未批准任何转基因水稻合法种植，因此食品中出现转基因大米成分属于违法行为。另外，按照欧盟规定，若食品中已获许可转基因成分超过0.9%，则产品标签必须注明。（食品伙伴网）
 

据欧盟官方网站消息，在2024年第7周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有9例。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权物质，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）
 

近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
 

俄罗斯农产品出口中心副主任安德烈·库切罗夫在第31届国际食品、饮料及食品原料展览会Prodexpo 2024全体会议上表示，俄罗斯猪肉恢复对华出口是2023年俄罗斯农产品出口最重要的事件。（俄罗斯卫星通讯社）
 

作为南半球重要的苹果和梨出口国，南非已成为中国进口苹果的第二大来源国，2023年南非梨的对华出口更是实现了爆发式增长。近日，南非仁果园艺公司（Hortgro pome）贸易与市场总经理Jacques du Preez在国际果蔬报道微信群举办线上讲座，重点介绍了南非苹果和梨的生产、出口情况，以及对2024年出口的预测。（国际果蔬报道）
 

2月7日，在洪都拉斯—中国自贸协定谈判框架内，洪都拉斯经济发展部部长弗雷迪斯·塞拉托（Fredis Cerrato）与中国商务部部长王文涛分别代表两国政府，以视频方式签署了“自贸协定早期收获安排”，由此，洪都拉斯虾出口至中国将享受免关税待遇。（南美侨报网）
 

俄罗斯蟹业集团发布消息称，集团2023年对华出口活蟹8600吨，同比增长71%。集团产品2023年也出口到日本、韩国、墨西哥和中东国家。（俄罗斯卫星通讯社）
 

智利车厘子委员会经理克劳迪娅·索莱尔（Claudia Soler）近日预测称，尽管不利气候因素致农作物产量损失，但总体上看，2023/24水果季智利车厘子出口量仍有望创下历史第二高水平。智利《三点钟报》2月9日报道，智利水果协会（Frutas de Chile）车厘子委员会发布的最新数据显示，本季迄今，智利对华出口车厘子约37.3484万吨，同比增长2.54%。“我们对本季情况非常乐观。智利车厘子果实状况很好，生产商和出口商悉知水果质量对产业可持续发展的重要性。因此，我们倾向于空运出口受春季降雨影响较大的早熟品种。”索莱尔称，本季车厘子出口成绩喜人，主要是归功于中国消费推动，特别归功于2月10日农历新年消费热潮。车厘子在中国象征着繁荣和好运，是庆祝新春佳节和馈赠亲朋好友的贵重礼物。为此，“我们决定在2月前10天加强营销力度，以推动春节期间中国市场车厘子销售”。（南美侨报网）

近日，植物保护学院周涛教授团队在《植物生物技术期刊》（ Plant Biotechnology Journal ）在线发表了题为《一种广泛分布的马铃薯Y病毒病毒属病毒-甘蔗花叶病毒攫取玉米C4光合作用双功能酶PDRPs进入细胞质病毒复制复合体促进侵染》“ The C4 photosynthesis bifuncitional enzymes, PDRPS, of maize are co-opted to cytoplasmic viral replication complexes to promote infection of a prevalent potyvirus sugarcane mosaic virus ”的研究论文。该论文鉴定了玉米隐性抗甘蔗花叶病毒的因子-玉米丙酮酸磷酸双激酶调控蛋白1 （pyruvate orthophosphate dikinase regulatory protein 1, ZmPDRP1）及其同源蛋白ZmPDRP2，并对PDRPs促进病毒复制的机制进行了深入研究，为培育抗矮花叶病玉米育种新材料提供了基因储备。（中国农业大学）
 

中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员李传友团队长期以番茄为模式研究植物防御病虫侵害与果实品质形成的分子机制，并应用于育种。该团队先前工作解析了乙烯调控番茄果实成熟的分子网络，从转录调控的角度回答了“为什么果实成熟后就色香味俱全”。他们发现乙烯信号途径核心转录因子EIL与转录中介体亚基MED25形成功能复合体，直接或间接（通过下游次级转录因子）调控果实软化、色素代谢和风味物质合成等品质形成相关基因的表达。同时，EIL–MED25还与下游转录因子形成正负反馈回路来维持成熟过程中的乙烯稳态。（中国科学院）
 

近日，海南省科学技术厅发布通知，根据《海南省国际科技合作研发项目和经费管理暂行细则》（琼科规〔2022〕33号）等文件要求，经公开申报、形式审查、专家评审、行政决策、项目公示等程序，2024年国际科技合作研发项目决定立项23个项目，其中，食品领域有13个项目。（食品伙伴网）
 

近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在不同初加工处理咖啡豆风味研究方面取得新进展，探明7种不同的初加工方式对云南阿拉比卡咖啡豆风味的影响并对其进行研究，采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱（HS-SPME/GC-MS）和顶空气相色谱-离子迁移谱（HS-GC-IMS）对不同初加工方法制备的咖啡样品的挥发性风味成分进行表征，并结合气味活性值（OAV）对其香气特征进行综合性分析。（中国热带农业科学院）