越南农业和农村发展部部长阮春强今年早些时候指出，越南果蔬种植地面积占大米种植面积的40%，而果蔬出口收益比大米大得多。2019年1-7月越南出口了400万吨大米，价值17.3亿美元，低于去年同期14.3%。阮春强对当地媒体表示，全球大米平均交易额为350-360亿美元，远低于水果贸易额。今后五年水果出口产量预计年增长2-3%，将比大米多创收8-9倍。
越南南部有面积为60万公顷的最大水果生产基地，生产总量达到660万吨，占全国生产量的67%。主要产出水果为芒果、香蕉、火龙果、榴莲、葡萄、龙岩、菠萝、红毛丹、菠萝蜜、百香果等。尽管水果市场存在潜力，但在种植方面也面临挑战。目前，水果仍是小规模种植，水果加工技术欠缺，采用国际种植标准率低。
越南水果和蔬菜协会秘书长邓福原表示，越南南部水果生产枢纽在湄公河三角洲，果农单独作业，采用机械设备扩大产量存在困难。为改变这一现状，农业和农村发展部计划将50万公顷稻米种植地改为水果生产或水产品养殖基地。此外，仅有10%的水果生产地采用符合全球良好农业规范（Global GAP）证书的高标准，该标准符合出口欧洲、美国、日本和韩国的标准。为改善这一现状，农业和农村发展部敦促当地部门鼓励果农采用国际标准。
农产品加工和市场发展局局长阮国瓒表示，打造品牌也是一个重要方面。目前，只有大米和茶叶两种产品拥有国家品牌，水果产品也需要尽快开发出国家品牌。为实现这一目标，水果和蔬菜行业应关注出口市场的需求、可追溯性、标签以及包装。特别是应注意产品加工，提升企业的加工能力，因为出口新鲜水果可能面临技术壁垒，而加工水果产品不会。此外，加工产品也具有更高附加值。
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