食品伙伴网讯 10月15日，山东省市场监督管理局发布2019年第31期食品安全抽检信息，对糕点、粮食加工品、酒类、肉制品、食糖、食用农产品6类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品717批次，不合格样品10批次。
不合格产品中，有4批次食品检出微生物污染超标，包括2批次糕点和2批次肉制品，分别为聊城市阳谷县闫楼镇齐顺祥副食店销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片，聊城市阳谷振华新世界购物中心有限公司销售的标示生产企业为山东鼎海食品有限公司生产的烤香馍片，大肠菌群项目不合格；德州市德州鼎泰华食品有限公司生产的挂炉烤肉（香肠），寿光市华鑫食品厂生产的三文治快餐肠，菌落总数项目不合格。
菌落总数、大肠菌群均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。不合格原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。
食用农产品不合格4批次，其中2批次食品检出克伦特罗项目不合格，2批次食品检出兽药残留超标，分别为邹城市百货大楼有限责任公司体育公园连锁店销售的标示生产企业为邹城市金聚德商贸有限公司生产的牛肉，日照市东港石臼商场羊肉市销售的来自日照碑廓的羊肉，克伦特罗项目不合格；日照市东港区贞忠生鸡店销售的鸡肉中多西环素（强力霉素）项目不合格；日照市东港区日照街道东关北路老东关农贸市场活禽区1号销售的鸡肉中土霉素项目不合格。
克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。另外，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，多西环素（强力霉素）在禽的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，土霉素在所有食品动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。
此外，还有粮食加工品不合格1批次，食糖不合格1批次，分别为济宁市泗水县鑫源面粉厂生产的小麦粉（麦芯精华）中过氧化苯甲酰项目不合格；日照市日照道兴商贸有限公司销售的标示生产企业为日照福青祥工贸有限公司生产的绵白糖中还原糖分项目不合格。
山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标称食品名称 | 标称规格型号 | 标称商标 | 标称生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 分类 | 食品品种 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | 山东鼎海食品有限公司 | 茌平县韩屯镇工业园区 | 阳谷县闫楼镇齐顺祥副食店 | 山东省聊城市阳谷县闫楼镇闫楼村 | 烤香馍片 | 散装称重 | 新普来 | 2019/4/22 | 大肠菌群 | 17,＜10，63,85,763 | n=5 c=2 m=10 M=100 | 聊城市产品质量监督检验所 | 糕点 | 糕点 | 总局/国抽 | |
| 2 | 山东鼎海食品有限公司 | 茌平县韩屯镇工业园区 | 阳谷振华新世界购物中心有限公司 | 山东省聊城市阳谷县侨润办事处黄河东路201号 | 烤香馍片 | 散装称重 | 鼎脆 | 2019/4/23 | 大肠菌群 | 45,＜10,60,72,140 | n=5 c=2 m=10 M=100 | 聊城市产品质量监督检验所 | 糕点 | 糕点 | 总局/国抽 | |
| 3 | 德州鼎泰华食品有限公司 | 山东省德州市平原县王杲铺镇105国道路东 | 德州鼎泰华食品有限公司 | 山东省德州市平原县王杲铺镇105国道路东 | 挂炉烤肉(香肠) | 370g/袋 | 鼎泰华+图形商标 | 2019-06-03 | 菌落总数，CFU/g | ＜100, 7.4×105, 5.2×105, 4.3×105, 5.7×105 |
n=5,c=2, m=104,M=105 |
德州市食品药品检验检测中心 | 肉制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 总局/国抽 | |
| 4 | 寿光市华鑫食品厂 | 寿光市南环路东首路南一公里 | 寿光市华鑫食品厂 | 寿光市南环路东首路南一公里 | 三文治快餐肠 | 300克/根 | 美凯府 | 2019-5-25 | 菌落总数 | 34000000；26000000；35000000；47000000；41000000 | n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 潍坊市食品药品检验检测中心 | 肉制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 总局/国抽 | 异议不认可 |
| 5 | 泗水县鑫源面粉厂 | 泗水县泉林镇政府驻地 | 泗水县鑫源面粉厂（普通合伙） | 泗水县泉林镇潘坡村 | 小麦粉(麦芯精华) | 5千克/袋 | 鑫源 | 2019/5/22 | 过氧化苯甲酰 | 47mg/kg | 不得检出 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | 粮食加工品 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 总局/国抽 | |
| 6 | 邹城市金聚德商贸有限公司 | 矿建西路657号 | 邹城市百货大楼有限责任公司体育公园连锁店 | 山东省济宁市邹城市钢山街道办事处峄山北路1399号 | 牛肉 | 散装称重 | / | 2019/6/4 | 克伦特罗 | 2.35μg/kg | 不得检出 | 菏泽市食品药品检验检测研究院 | 食用农产品 | 牛肉 | 总局/国抽 | |
| 7 | 日照市东港区贞忠生鸡店 | 山东省日照市东港区石臼市场 | 日照市东港区贞忠生鸡店 | 山东省日照市东港区石臼市场 | 鸡肉 | 计量称重 | / | 2019-06-16 | 多西环素(强力霉素) | 246μg/kg | ≤100μg/kg | 日照市食品药品检验检测中心 | 食用农产品 | 鸡肉 | 总局/国抽 | |
| 8 | 郑经理 | / | 梁明昌 | 山东省日照市东港区日照街道东关北路老东关农贸市场活禽区1号 | 鸡肉 | 计量称重 | / | 2019-06-15 | 土霉素 | 392μg/kg | ≤100μg/kg | 日照市食品药品检验检测中心 | 食用农产品 | 鸡肉 | 总局/国抽 | |
| 9 | 日照碑廓 | 日照碑廓 | 山东省日照市东港石臼商场羊肉市朱德芳 | 山东省日照市东港石臼商场羊肉市 | 羊肉 | 计量称重 | / | 2019-06-16 | 克伦特罗 | 2.94μg/kg | 不得使用 | 日照市食品药品检验检测中心 | 食用农产品 | 羊肉 | 总局/国抽 | |
| 10 | 日照福青祥工贸有限公司 | 日照市东港区西湖镇 | 日照道兴商贸有限公司 | 山东省日照市东港区山东路西路相家庄村 | 绵白糖 | 400克/袋 | 扬帆怡情 | 2019-5-28 | 还原糖分 | 7.00g/100g | 1.5g/100g-2.5g/100g | 日照市食品药品检验检测中心 | 食糖 | 绵白糖 | 总局/国抽 |
（来源：山东省市场监督管理局）
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