公告显示，不合格样品分别为：荆州黄记煌乙丑餐厅（有限合伙）使用的筷子、勺子（抽样日期均为：2019-09-09）；荆州区口口金火锅使用的筷子（抽样日期：2019-09-09）；荆州丙寅餐厅（有限合伙）使用的筷子（抽样日期：2019-09-10）；仙桃市和风汉菜餐饮有限公司使用的筷子（抽样日期：2019-09-10），5批次样品均检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成荆州、仙桃市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
湖北省市场监督管理局 食品安全监督抽检信息公告（2019年第42期）不合格样品信
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 荆州黄记煌乙丑餐厅（有限合伙） | 荆州市北京西路荆州万达广场室内步行街3013A | 荆州黄记煌乙丑餐厅（有限合伙） | 荆州市北京西路荆州万达广场室内步行街3013A | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.035mg/100cm²║不得检出 | 湖北省产品质量监督检验研究院 | 加工日期：2019-09-09 |
| 2 | 荆州黄记煌乙丑餐厅（有限合伙） | 荆州市北京西路荆州万达广场室内步行街3013A | 荆州黄记煌乙丑餐厅（有限合伙） | 荆州市北京西路荆州万达广场室内步行街3013A | 勺子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.060mg/100cm²║不得检出 | 湖北省产品质量监督检验研究院 | 加工日期：2019-09-09 |
| 3 | 荆州区口口金火锅 | 荆州区万达广场室内步行街3010AB.3010BAA | 荆州区口口金火锅 | 荆州区万达广场室内步行街3010AB.3010BAA | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.056mg/100cm²║不得检出 | 湖北省产品质量监督检验研究院 | 加工日期：2019-09-09 |
| 4 | 荆州丙寅餐厅（有限合伙） | 沙市区北京路239号荆州人信汇L3层3-18号 | 荆州丙寅餐厅（有限合伙） | 沙市区北京路239号荆州人信汇L3层3-18号 | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.052mg/100cm²║不得检出 | 湖北省产品质量监督检验研究院 | 加工日期：2019-09-10 |
| 5 | 仙桃市和风汉菜餐饮有限公司 | 仙桃市武商仙桃购物中心七楼 | 仙桃市和风汉菜餐饮有限公司 | 仙桃市武商仙桃购物中心七楼 | 筷子 | / | / | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.102mg/100cm²║不得检出 | 湖北省产品质量监督检验研究院 | 加工日期：2019-09-12 |
（来源：湖北省市场监督管理局）
食品抽检不合格-20191107相关报道：湖北省市场监督管理局 食品安全监督抽检信息公告（2019年第42期）
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