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重庆曝光23批次不合格食品,涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题

放大字体  缩小字体 时间:2019-12-09 10:51 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:12月6日,重庆市市场监督管理局发布2019年第41号食品安全抽检信息,组织27类食品1134批次样品,不合格样品23批次。涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题。其中,食用农产品不合格9批次;糕点不合格3批次;肉制品不合格3批次;餐饮食品不合格2批次;淀粉及淀粉制品不合格1批次;豆制品不合格1批次;方便食品不合格1批次;蜂产品不合格1批次;酒类不合格1批次;薯类和膨化食品不合格1批次。
  食品伙伴网讯 12月6日,重庆市市场监督管理局发布2019年第41号食品安全抽检信息,组织27类食品1134批次样品,不合格样品23批次。涉及微生物污染、农兽药残留食品添加剂等问题。其中,食用农产品不合格9批次;糕点不合格3批次;肉制品不合格3批次;餐饮食品不合格2批次;淀粉及淀粉制品不合格1批次;豆制品不合格1批次;方便食品不合格1批次;蜂产品不合格1批次;酒类不合格1批次;薯类膨化食品不合格1批次。
 
  8批次食品检出微生物污染问题
 
  8批次食品检出微生物污染问题,分别为彭水县苏香阁擀酥厂标称生产的擀酥(糕点),万州区玉澜路龚德俊副食店销售的、重庆市连茂食品有限公司标称生产的蜂蜜蛋糕,重庆勇煌千润食品有限公司标称生产的辣子鸡(麻辣味),丰都县景域超市一店销售的、重庆两兄食品有限公司标称生产的嫩肉粉,重庆汇悦食品有限公司标称生产的山椒风味凤爪(辐照食品),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;重庆鑫欣园食品有限公司标称生产的面包,重庆市天星寨粉葛食品有限公司标称生产的葛粉,菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定;余禾鑫(重庆)食品有限公司标称生产的麻辣豆豉,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数、大肠菌群和霉菌等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求,可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品,易产生呕吐、腹泻等症状,引起痢疾等肠道疾病,危害人体健康安全。不合格原因主要有:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。
 
  9批次食品检出农兽药残留问题
 
  9批次食品检出农兽药残留问题,分别为重庆畅恒食品有限公司销售的猪肝,重庆永辉超市有限公司南川区渝南大道分公司销售的黑鱼(淡、活),氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定;重庆市永立百货超市有限公司永立生活超市店销售的三黄鸡(鸡肉),尼卡巴嗪残留标志物不符合食品安全国家标准规定;重庆华臻食品有限公司标称生产的纯天然蓝莓花蜂蜜,诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定。
 
  重庆永辉超市有限公司大渡口区御江台分公司销售的豇豆,甲胺磷不符合食品安全国家标准规定;城口县林之汇贸易有限公司销售的豇豆,氧乐果不符合食品安全国家标准规定;武隆区金果副食经营部销售的香蕉,重庆市巫溪县城厢镇南门湾农贸市场5-6号摊位金良忠销售的香蕉,城口县逸仙水果经营部销售的香蕉,吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
 
  《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出),蜂蜜中不得检出诺氟沙星。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,禽肉中尼卡巴嗪残留标志物不得超过200μg/kg。
 
  《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定甲胺磷在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.05mg/kg,氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg,吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
 
  4批次食品检出食品添加剂问题
 
  4批次食品检出食品添加剂问题,分别为渝北区刘成书餐馆销售的油条,渝北区傅诗韵餐饮店销售的油饼,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;璧山区万熹食品加工部销售的爆米花(非含油型),糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定;重庆市巴南区维阳食品厂标称生产的灯影牛肉麻辣味,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)和菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
 
  铝在自然界中大量存在,食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝、含铝器具以及含铝添加剂食品等。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,在油炸面制品中铝的残留量(干样品,以Al计)不得超过100mg/kg。糖精钠是一种常用的食品添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,糖精钠(以糖精计)在爆米花中不得使用。山梨酸即2,4-己二烯酸,为酸性防腐剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg。
 
  除上述不合格产品外,还有重庆市尧舜酒业有限公司标称生产的高粱白酒,酒精度不符合食品安全国家标准规定;重庆市涪陵区武陵山乡学府路22号董财富销售的辣椒,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  重庆市市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

不合格产品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注
1 彭水县苏香阁擀酥厂 重庆市彭水县汉葭街道下塘村1组 彭水县苏香阁擀酥厂 重庆市彭水县汉葭街道下塘村1组 擀酥(糕点) 550g/盒 / 2019-08-27 菌落总数 ║1.8×105;4.7×105;2.5×105;9.3×104;3.9×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 糕点 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
2 / / 重庆畅恒食品有限公司 重庆市垫江县桂阳街道南门坝3幢201号 猪肝 散装称重 / / 氧氟沙星 ║7.94 μg/kg ║不得检出 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
3 / / 渝北区刘成书餐馆 重庆市渝北区双龙湖街道凯歌路6号1幢1-3 油条 散装 / 2019-10-15 铝的残留量(干样品,以Al计) ║1.01×103 mg/kg ║≤100 mg/kg 餐饮食品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
4 重庆市连茂食品有限公司 重庆市万州区滨湖路2号 万州区玉澜路龚德俊副食店 重庆市万州区玉澜路31号 蜂蜜蛋糕 225克/个 / 2019-09-03 菌落总数 ║5.6×104;4.4×104;3.4×104;4.9×104;6.3×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 糕点 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
5 / / 武隆区金果副食经营部 重庆市武隆区白马镇园区东路22号1-8 香蕉 散装称重 / / 吡唑醚菌酯║0.156mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/县抽 重庆市涪陵食品药品检验所
6 重庆市尧舜酒业有限公司 重庆市彭水县靛水街道文武社区 重庆市尧舜酒业有限公司 重庆市彭水县靛水街道文武社区 高粱白酒 散装 / 2017-06-15 酒精度║61.5%vol║58-60%vol 酒类 2019年第41号 2019.12.06 重庆/县抽 重庆市食品药品检验检测研究院
7 / / 重庆永辉超市有限公司大渡口区御江台分公司 重庆市大渡口区跃进路605、607、609、611、613号 豇豆 散装 / / 甲胺磷 ║0.11 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
8 重庆鑫欣园食品有限公司 重庆市梁平区双桂街道迎宾路345号 重庆鑫欣园食品有限公司 重庆市梁平区双桂街道迎宾路345号 面包 110克/袋 鑫欣园 2019-09-02 菌落总数 ║2.8×104;5.2×104;3.6×104;4.3×104;4.5×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g;霉菌 ║7.9×102CFU/g║≤150CFU/g 糕点 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
9 / / 重庆市永立百货超市有限公司永立生活超市店 重庆市荣昌区昌州街道昌龙大道138号永立(百安)广场负一楼 三黄鸡(鸡肉) 散装 / / 尼卡巴嗪残留标志物 ║407 μg/kg ║≤200 μg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
10 重庆华臻食品有限公司 重庆市南岸区长生桥镇共和村凤冲湾村民小组 重庆华臻食品有限公司 重庆市南岸区长生桥镇共和村凤冲湾村民小组 纯天然蓝莓花蜂蜜 500g/瓶 玺诺臻 2019-07-03 诺氟沙星 ║33.7 μg/kg ║不得检出 蜂产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
11 重庆勇煌千润食品有限公司 重庆市南岸区南山街道泉山村泉山工业园 区 重庆勇煌千润食品有限公司 重庆市南岸区南山街道泉山村泉山工业园 辣子鸡(麻辣味) 65g/袋 勇煌 2019-09-11 菌落总数 ║2.1×104;3.6×104;1.0×104;1.2×105;2.1×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 肉制品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
12 / / 重庆永辉超市有限公司南川区渝南大道分公司 重庆市南川区金佛大道241号 黑鱼(淡、活) 散装称重 / / 氧氟沙星║38.2μg/kg║不得检出 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/县抽 重庆市涪陵食品药品检验所
13 / / 城口县林之汇贸易有限公司 重庆市城口县复兴街道和平社区秦巴生态城5栋B区1层 豇豆 散装 / / 氧乐果 ║2.25 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
14 余禾鑫(重庆)食品有限公司 重庆市秀山县清溪场镇沙坝村团鱼组 余禾鑫(重庆)食品有限公司 重庆市秀山县清溪场镇沙坝村团鱼组 麻辣豆豉 400g/袋 / 2019-10-06 大肠菌群║1.4×104;4.9×103;5.3×103;1.1×104;2.6×103 CFU/g ║n=5,c=2,m=100,M=1000 CFU/g 豆制品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
15 / / 金良忠 重庆市巫溪县城厢镇南门湾农贸市场5-6号摊位 香蕉 散装 / / 吡唑醚菌酯║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/县抽 重庆市万州食品药品检验所
16 重庆两兄食品有限公司 重庆市长寿区葛兰镇康富路25号(3#厂房) 丰都县景域超市一店 重庆市丰都县三合街道商业二路119号 嫩肉粉 180克/袋 全宗 2019-07-20 菌落总数 ║2.6×104;4.1×104;1.9×104;2.5×104;3.5×104 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 淀粉及淀粉制品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
17 璧山区万熹食品加工部 重庆市璧山区大路街道福里村六组27号 璧山区万熹食品加工部 重庆市璧山区大路街道福里村六组27号 爆米花(非含油型) 散装称重 / 2019-09-22 糖精钠(以糖精计)║0.132 g/kg ║不得使用 薯类和膨化食品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
18 / / 渝北区傅诗韵餐饮店 重庆市渝北区双龙湖街道凯歌路6号1幢1-5号 油饼 散装 / 2019-10-15 铝的残留量(干样品,以Al计) ║405 mg/kg ║≤100 mg/kg 餐饮食品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
19 重庆汇悦食品有限公司 重庆市南岸区长江工业园江迎路13-3号 重庆汇悦食品有限公司 重庆市南岸区长江工业园江迎路13-3号 山椒风味凤爪(辐照食品) 100克/袋 汇利元 2019-09-20 菌落总数║4.2×105;2.5×105;3.2×105;2.7×105;3.5×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 肉制品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
20 重庆市天星寨粉葛食品有限公司 重庆市铜梁区南城街道鱼溅村8组 重庆市天星寨粉葛食品有限公司 重庆市铜梁区南城街道鱼溅村8组 葛粉 480克(32袋×15克/袋) 天星寨 2019-10-05 菌落总数 ║1.9×104;2.7×104;2.4×105;1.9×105;1.5×104 CFU/g ║n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g ;霉菌 ║1.0×102;1.4×102;3.4×102;1.6×102;2.3×102CFU/g ║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g 方便食品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
21 / / 董财富 重庆市涪陵区武陵山乡学府路22号 辣椒 散装称重 / / 镉(以Cd计)║9.5×10-2mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市涪陵食品药品检验所
22 / / 城口县逸仙水果经营部 重庆市城口县葛城街道北大街114号 香蕉 / / / 吡唑醚菌酯║0.066mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/县抽 重庆市万州食品药品检验所
23 重庆市巴南区维阳食品厂 重庆市巴南区南泉鹿角绿色食品工业园区 重庆市巴南区维阳食品厂 重庆市巴南区南泉街道迎宾路 灯影牛肉麻辣味 18克/袋 数我香维阳 2019-09-25 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ║0.119 g/kg ║≤0.075 g/kg ;菌落总数║1.6×104;1.2×105;1.2×105;1.6×105;5.8×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉制品 2019年第41号 2019.12.06 重庆/国抽 重庆市食品药品检验检测研究院
 
 
(来源:重庆市市场监督管理局)

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日期:2019-12-09
 
 
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