焦作市市场监管局发布2020年餐饮食品安全监管工作要点

　　4月30日，焦作市市监管局组织召开2020年全市餐饮监管工作会，发布2020年餐饮食品安全监管工作要点。

 

　　2020年，焦作市餐饮食品安全监管工作将按照“四个最严”的要求，紧紧围绕“餐饮业食品安全提升工程”这条主线，以“实施食品安全战略、让人民吃得放心、吃得安全健康”为统领，落实监管举措，提高餐饮服务食品安全监管能力，杜绝餐饮环节重大食品安全事故发生，切实提高全市餐饮业质量安全水平。

 

　　围绕这一主线，焦作市市场监管部门将重点抓好以下方面：

 

　　一、实施食品经营许可、登记、备案。严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，市场监管总局关于深化食品经营许可改革的各项措施，依法、便民、高效实施食品经营许可和小经营店登记、小摊点备案事项，按时办结率100%。实施食品经营许可电子证书管理。

 

　　二、实施经营者食品安全风险分级管理。取得食品经营许可证、小经营店登记证的食品销售类经营者，食品安全风险分级覆盖面、动态管理率达到100%。按照《食品生产经营风险分级管理办法》等文件要求，加强餐饮食品安全风险分级和量化分级管理。

 

　　三、加强监督检查。坚持问题导向，及时制定、实施年度监督检查计划，依法查处监督检查中发现的违法行为，督促食品经营者整改食品安全风险隐患，切实防控重大食品经营安全事故和负面舆情事件。

 

　　四、深入开展餐饮质量安全提升行动。督促落实餐饮服务提供者主体责任，加强食品安全管理人员抽查和考核，持续推进明厨亮灶建设，稳步推进“食品安全6S”管理体系建设。

 

　　五、开展校园食品安全守护行动。加快实施校园“互联网+明厨亮灶”工程和6S管理改造，自觉接受社会监督，今年实现中小学校、幼儿园、大中院校100%全覆盖。

 

　　六、开展养老机构食堂食品安全专项治理行动。重点检查养老机构持证经营情况、食品安全责任落实、从业人员健康管理和培训管理、场所与设施设备、食品安全管理制度落实等5个方面内容。

 

　　七、深入开展餐饮食品重点问题专项整治。加强网络订餐、农村集体聚餐和重点时段、重点领域餐饮食品安全监管。