四川抽检6大类359批次食品样品 发现5批次样品不合格

　　食品伙伴网讯 6月11日，四川省市场监督管理局通报，近期该局组织食品安全监督抽检，抽取餐饮食品、食用农产品、糕点、速冻食品、粮食加工品、茶叶及相关制品等6大类食品359批次样品，检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、速冻食品等4大类食品5批次样品不合格。

 

　　不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂问题，分别为：雅安市雨城区惠利早餐店销售的“油条（油炸面制品）”、资阳市雁江区伟琼小吃店销售的“油条”均检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；广汉市世纪百盛购物中心销售的、标称东兴市澳门豆捞食品有限公司生产的“牛肉丸”检出胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量≤100mg/kg。

 

　　胭脂红属于合成着色剂中偶氮色素的一种，具有色泽鲜艳，性质稳定，着色力强，成本低廉，使用方便的特点。人工合成着色剂严格按照国家标准规定使用时是安全的，不会对消费者的健康带来损害。但若长期过量食用胭脂红超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。

 

　　还有，眉山福豹商贸有限责任公司销售的“黄豆芽”检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠是一种较为广谱的植物生长调节剂。2015年，原国家食品药品监督管理总局、农业部和国家卫生和计划生育委员会联合发布的2015年第11号公告规定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列。生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　另外，德阳开发区君顶商行销售的、标称四川省舒大妈食品有限公司生产的“花生脆（糕点）”检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值是反映油脂被氧化程度的指标。油脂被氧化程度高时会产生哈喇味，影响食品感官，严重时可能会导致食用者出现肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成德阳市、雅安市、眉山市、资阳市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
 

　　四川省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2020年第23号）不合格样品信息

序号	标称生产企业 名称	标称生产企业 地址	被抽样单位 名称	被抽样单位 地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目‖检验结果‖标准值	检验机构	备注
1	/	/	雅安市雨 城区惠利 早餐店	四川省雅安 市雨城区康 藏路623号	油条（油 炸面制 品）	散装	/	加工日期： 2020/4/8	铝的残留量(干样品，以Al计) ‖399mg/kg‖≤100mg/kg	成都市食 品药品检 验研究院
2	/	/	资阳市雁 江区伟琼 小吃店	四川省资阳 市雁江区和 平路北段 38-11	油条	/	/	加工日期： 2020/4/1	铝的残留量(干样品，以Al计) ‖784mg/kg‖≤100mg/kg	四川省食 品药品检 验检测院
3	/	/	眉山福豹 商贸有限 责任公司	四川省眉山 市东坡区老 泉桥头东坡 里商业水街 项目3.5.6 号楼负一层 北区	黄豆芽	/	/	购进日期:2020- 03-26	4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙 酸计)‖0.151mg/kg‖不得检出	四川省食 品药品检 验检测院
4	四川省舒大 妈食品有限 公司	四川省德阳 市绵竹市孝 德镇年画村8 组	德阳开发 区君顶商 行	长江东路20 号	花生脆(糕 点)	180克/袋	/	2020/2/18	过氧化值(以脂肪计)‖ 0.64g/100g‖≤0.25g/100g	四川省食 品药品检 验检测院
5	东兴市澳门 豆捞食品有 限公司	东兴市东兴 镇牛轭岭村 (东盟特色产 业加工区内)	广汉市世 纪百盛购 物中心	四川省德阳 市广汉市东 西大街东一 段17号	牛肉丸	500克/袋		2019/12/19	胭脂红‖0.00026g/kg‖不得使 用	四川省食 品药品检 验检测院