4批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题，分别为：齐齐哈尔正源超市有限公司沃莱客分公司销售的标称大庆市红岗区冰乐冷饮厂生产的东北草原（奶油雪糕）（生产日期：2020年6月8日）（标称生产企业对样品真实性提出异议，经辖区市场监管部门调查核实，该样品非大庆市红岗区冰乐冷饮厂生产）；大庆市大同区姜厨熏酱小酒馆提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月9日）；鹤岗市工农区成益龙地烤小吃店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月9日）；大庆市大同区八井笨鸡店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月10日）。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759—2015）中规定，冷冻饮品（食用冰除外）中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。
1批次样品检出食品添加剂使用问题
不合格样品中，有1批次样品检出食品添加剂使用问题，为：七台河市桃山区九之号粥铺自制销售的油条（加工日期：2020年6月11日）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可按生产需要适量使用于油炸面制品，铝的残留量（干样品，以Al计）≤100mg/kg。
对抽检中发现的不合格食品和餐具，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
餐饮食品及餐饮具监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 抽样/加工日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 七台河市桃山区九之号粥铺 | 黑龙江省七台河市桃山区欧洲新城二期32号楼8号商服 | 油条 | / | / | 2020/6/11 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 186 mg/kg | ≤100 mg/kg | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 2 | / | / | 大庆市大同区姜厨熏酱小酒馆 | 黑龙江省大庆市大同区同庆街海通家园A7/8 | 餐盘 | / | / | 2020/10/9 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 3 | / | / | 鹤岗市工农区成益龙地烤小吃店 | 黑龙江省鹤岗市工农区29委成龙小区C组团13号楼125、126.127室 | 餐盘 | / | / | 2020/10/9 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 4 | / | / | 大庆市大同区八井笨鸡店 | 黑龙江省大庆市大同区八井子乡政府所在地 | 餐盘 | / | / | 2020/10/10 | 大肠菌群 | 检出 | 不得检出 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
冷冻饮品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 大庆市红岗区冰乐冷饮厂 | 黑龙江省大庆市红岗区张铁匠二街24号（0216） | 齐齐哈尔正源超市有限公司沃莱客分公司 | 黑龙江省齐齐哈尔市建华区中瑞商城00单元02层01号 | 东北草原（奶油雪糕） | 80克/袋 | 東北草原 | 2020/6/8 | 大肠菌群 | 1.7×103；1.4×103；1.7×103；1.6×103；1.5×103 CFU/g |
n=5,c=2,m=10,M=102 CFU/g |
黑龙江省质量监督检测研究院 |
| 备注：东北草原（奶油雪糕），标称生产企业对样品真实性提出异议，经辖区市场监管部门调查核实，该样品非大庆市红岗区冰乐冷饮厂生产。 | ||||||||||||
（来源：黑龙江省市场监督管理局）
相关报道：黑龙江省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告（2021年第18期）
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