肉制品消费数量持续增加，肉制品市场需求强劲。今年展会将N2馆设立为肉类专馆，展位一度出现供不应求的情况，截止目前展位已经售罄。肉类展馆预订如此火爆，充分体现了企业对"上海食材展"的认可，以及对餐饮食材行业前景满满信心。
原料or调理，各类品牌演绎多样风采
中国是世界上最大的肉类生产国，众多知名肉企应运而生。如中国烤鸭原料基地之称的河北东风养殖、畅享世界的鸭肉品牌的河南华英、中国乃至亚洲地区闻名的肉牛加工企业长春皓月、专供猪肉制品厂家上海拾分味道、新三板挂牌的羊羊牧业，另外还有羊羔肉集团、右玉玉、四川润丰、定兴大平原、内蒙古游牧天地、乌兰察阿吉纳、绿泰和牛、郑州帝牛、上海就爱吃等肉类厂家均已参展。
调理肉制品如今已形成了成熟的产业发展规模，不仅品类丰富多样，而且深受消费者欢迎，年轻群体更甚。本届展会的参展代表企业有：大成食品、正大食品、河南众品、永达集团、温氏集团、山东齐汇、广东百事盛、江苏苏食、安徽黄氏番鸭、临朐东大鹅业、重庆川久、温州修文、安徽戚顺兴、上海正味坊、山东鲁拓、河南尚品、佛山田心桑龙、玉兔集团、阳信鑫隆、阳信华阳、上海冠越、东山长荣等。
主供餐饮渠道的牛排近几年也逐步家庭化，越来越被国人所接受。上海佳农利泽、河南沃美、河南美是、温州顶诺、山东开国等牛排供应商在现场展示多款这一热门产品。
一秒变大厨，预制菜走入快车道
中国预制菜行业目前处于巨大的蓝海市场，在5年后规模可能迅速成长为上万亿，长期超3万亿。预制菜兴起，是C端和B端的双层需求推动下额厨房工业化革命，极大地方便了消费人群对于便捷性的需求。
此次苏州真滋味、苏州味知香、苏州好得睐、合肥康益、重庆味之海、江苏宁富、北京福帮、徐州方汇、福建亚明、绵阳云阳、盐城鸿大福、深圳比芙、上海盘点、唐山美客多、江苏宁富、上海谦诚等均已参加。现场上千款美味预制食材，全方位解决连锁餐饮、团餐、电商、贸易商、商超酒店的多样采购需求。
第12届上海国际餐饮食材展作为国内大型的综合性餐饮食材盛会，展品涵盖肉类、水产食品、速冻食品、调理食品、调味品、火锅食材及相关设备等一站式餐饮全产业链产品，届时欢迎行业朋友莅临参观。
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