第二届鱼糜制品技工技术创新论坛，正式开启
8月26-27日，一起相约上海~
会议介绍
会议主题：第二届 鱼糜制品加工技术创新论坛
主办单位：食品伙伴网
联合主办：中国食品工业协会海洋食品专业委员会
上海海洋大学食品学院
渤海大学食品科学与工程学院
天津科技大学食品科学与工程学院
鲁东大学食品工程学院
支持单位：正在招募！
时间地点：8月26-27号（8月25日报到） 上海
同期活动（8 月 25-27 日）：
第 16 届上海国际渔业博览会
第 12 届上海国际餐饮食材展览会
会议主旨：旨在更好的为水产行业服务，为鱼糜制品相关科研院所、加工企业、 酒店餐饮、原辅料及设备供应商等行业技术精英，共同搭建一个专业的技术交流平台，针对水产、鱼糜制品加工方面产业发展趋势、行业热点、创新技术等主题，进行面对面的交流探讨，共同推动行业的快速健康发展。
主题关键词：
水产 鱼糜 鱼糜制品 火锅/餐饮食材
研发 质量 检测 保鲜 市场 消费与销售
原料 设备 技术 法规 报告 感官 创新开发
会议内容（仅供参考，后续具体更新）：
日程安排
8月26号
行业发展趋势与方向
1. 水产产业发展行业现状与发展趋势
2. 疫情常态化与新零售下的水产格局和发展方向
3. 鱼糜制品的消费趋势及新变化新机遇
4. 鱼糜及鱼糜制品发展前景与研究进展
产品加工技术及创新开发
5. 鱼糜精深加工关键技术及特色鱼糜制品开发
6. 鱼糜制品加工工艺技术
7. 火锅食材、调味创新与发展
8. 休闲鱼糜制品创新开发
原料设备应用
9. 鱼糜制品加工品质影响因素与改良方案
10. 鱼糜制品生产及机械自动化加工设备的应用
11. 鱼糜制品风味品质调控与调味增香技术
12. 鱼糜制品与功能性原料结合的高值化应用
8月27号
科学技术研究与成果
13. 酶对鱼糜制品凝胶特性及品质的影响研究
14. 鱼糜抗冻性的研究与改善
15. 热杀菌对鱼糜制品品质的影响
16. 水产品解冻技术与装备
17. 产品研发技术方案与流程管理
质量控制与安全管理
18. 鱼糜制品品质控制技术研究
19. 水产品快速检测技术与设备
20. 水产储运与保鲜技术
21. 水产品行业标准法规解读、标签标识要求及合规案例解析
8月27号 16:00
大会闭幕！
参会对象：
水产品、鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；高校、科研院所科研人员；餐饮终端经营企业人员等。
费用标准：
标准收费：2400元/人
早鸟价及团体优惠：7月31号之前报名享受早鸟价优惠2200元/人，同一家单位3人及以上团体报名2000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期间2天午餐费及晚宴费。住宿费、交通费自理。（住宿可代订会议酒店）
报名方式
1、手机端：
长按或扫描下方图片二维码，点击链接进入报名系统。
请填写您的真实有效信息，会务组收到报名信息后会及时与您取得联系！
2、电脑端：
复制以下链接，进入报名系统进行报名。
http://ctc.foodmate.net/show-2432-16.html
3、会务组联系人：
高老师 13375455245（微信同号）
林老师 13375457063（微信同号）
会议招商进行中~
推荐方案：
战略合作支持单位（仅限1位）
技术主题发言（仅限3位）
大会晚宴赞助冠名（仅限1位）
产品品鉴交流（独家）
现场展台展示（位置优先选择）
更多赞助形式：
代表证赞助（独家）
企业资料入袋
礼品/茶歇赞助
会刊彩页
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
