遵义市市场监督管理局夏季食品安全消费提示

　　随着夏季的到来，食品在运输、储存、加工过程中易产生霉烂变质，引发食物中毒事故。现发布如下食品安全消费提示：

 

　　一、食材采购要把关

 

　　选购食品原料要到具备经营资质、符合卫生条件的正规商场、超市和市场购买。不要采购未经检验检疫的肉类和来源不明的畜禽类食品。不采购无厂名、厂址、生产日期、保质期的预包装食品。谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉菜等。

 

　　二、食品储存要合理

 

　　对于需要冷藏或冷冻的生鲜食品，购买后应及时放入冰箱贮存。烹调好的食物在常温下存放不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时间不宜超过24小时。加热冷藏过的剩饭、剩菜中心温度要达到70度以上方可食用。

 

　　三、加工食物要规范

 

　　食品加工场所要卫生整洁，空气流通。从业人员要保持良好个人卫生，定期健康体检。加工食品的工具、容器要做到生熟分开，不可混用。餐饮具需消毒后，方可使用。生、熟食品要分开贮存，加热烹制食品要做到烧熟煮透。

 

　　四、卫生用餐要养成

 

　　注意个人卫生，饭前便后要洗手，疫情期间外出就餐做好个人防护。适度食用冷饮，注意科学膳食。切记暴饮暴食。鼓励餐后打包，倡导绿色环保，杜绝餐饮浪费。

 

　　五、维权意识要增强

 

　　在食品经营场所消费时，应主动索取消费凭证，如发生消费纠纷，可拨打电话12315或12345投诉。就餐后出现胃肠不适、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，应尽快就近就医，并及时向辖区市场监管部门报告。