从食品抽样品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，蛋制品，乳制品抽检不合格率均低于总体不合格率。与2020年同期相比，粮食加工品、蜂产品、水果制品等16类食品抽检不合格率有所降低，餐饮食品、食用农产品、淀粉及淀粉制品等12类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染，分别占不合格样品总量的47.26%、17.64%、15.09%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的10.28%；有机物污染问题，占不合格样品总量的7.26%；检出非食用物质问题，占不合格样品总量的1.60%；重金属元素等污染问题，占不合格样品总量的0.85%。
针对抽检发现的不合格样品，市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险，按有关规定进行核查处置。
特此通告。
2021年上半年各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
5079
|
5
|
0.10%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
2387
|
25
|
1.05%
|
|
3
|
调味品
|
3568
|
22
|
0.62%
|
|
4
|
肉制品
|
1717
|
35
|
2.04%
|
|
5
|
乳制品
|
910
|
0
|
0.00%
|
|
6
|
饮料
|
1816
|
21
|
1.16%
|
|
7
|
方便食品
|
762
|
3
|
0.39%
|
|
8
|
饼干
|
514
|
7
|
1.36%
|
|
9
|
罐头
|
372
|
1
|
0.27%
|
|
10
|
冷冻饮品
|
106
|
1
|
0.94%
|
|
11
|
速冻食品
|
890
|
1
|
0.11%
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
509
|
3
|
0.59%
|
|
13
|
糖果制品
|
795
|
8
|
1.01%
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
1160
|
1
|
0.09%
|
|
15
|
酒类
|
2425
|
19
|
0.78%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
1131
|
14
|
1.24%
|
|
17
|
水果制品
|
683
|
3
|
0.44%
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
1177
|
13
|
1.10%
|
|
19
|
蛋制品
|
458
|
0
|
0.00%
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
5
|
0
|
0.00%
|
|
21
|
食糖
|
392
|
0
|
0.00%
|
|
22
|
水产制品
|
150
|
1
|
0.67%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
997
|
44
|
4.41%
|
|
24
|
糕点
|
4228
|
117
|
2.77%
|
|
25
|
豆制品
|
1087
|
2
|
0.18%
|
|
26
|
蜂产品
|
394
|
7
|
1.78%
|
|
27
|
保健食品
|
176
|
3
|
1.70%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
58
|
1
|
1.72%
|
|
29
|
特殊医学用途配方食品
|
6
|
0
|
0.00%
|
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
74
|
0
|
0.00%
|
|
31
|
餐饮食品
|
2553
|
145
|
5.68%
|
|
32
|
食品添加剂
|
74
|
0
|
0.00%
|
|
33
|
食用农产品
|
22109
|
478
|
2.16%
|
|
34
|
其他食品
|
156
|
0
|
0.00%
|
|
总计
|
58918
|
980
|
1.66%
|
安徽省市场监督管理局
2021年9月3日
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
