定西市安定区中华路市场监管所开展学校食堂食品安全专项检查

 

　　中华路市场监管所就此项工作召开会议专题进行研究安排，此次专项检查行动采取“四不两直”方式，重点从学校（幼儿园）食堂食品安全主体责任落实、从业人员个人卫生及健康体检培训、食品原辅料采购查验和贮存、食品加工操作流程、经营场所环境卫生、餐饮具洗消保洁、食品添加剂管理、食品留样、“陇上食安”APP使用及疫情防控措施落实等情况进行详细检查，从检查情况来看，大部分中小学、幼儿园食堂硬件设施良好，从业人员均有健康证明，各项食品安全制度落实较好，后厨操作流程规范，卫生状况良好。但还存在以下问题：食品添加剂使用记录未落实；食品留样未按规定落实；散装食品未索取电子一票通；食用农产品进货票据索取不规范；防蝇措施未正常使用；食品原辅料未按储存条件储存；消毒设施未正常使用；食品留样不规范；“陇上食安”APP部分食堂未正常使用；疫情防控措施落实不到位等情况；对于存在的以上问题要求单位食堂负责人限期5日整改到位。

 

　　截至目前，共检查9所学校（幼儿园）食堂， 9家校外托护机构，34家校园周边食品经营单位，共出动执法人员34人次，下发责令整改书5份。

 

　　通过开展此次专项行动，进一步增强了学校（幼儿园）食堂的食品安全责任意识和法制意识，完善了食品安全相关制度，落实了食品安全管理责任，提高了食品安全设施配置水平，规范了餐饮加工制作行为，学校（幼儿园）食堂食品安全状况有了明显改善。

 

　　下一步，该所将继续加大监管力度，深入查找学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作的薄弱环节，补齐工作短板，严防、严管、严控校园食品安全风险，为广大师生营造安全的生活学习环境。