其中，有2种为食品工业用酶制剂新品种，分别为：磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解，葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。
食品工业用酶制剂新品种
|
序号
|
酶
|
来源
|
供体
|
|
1.
|
磷脂酶 A1
Phospholipase A1
|
黑曲霉
Aspergillus niger
|
Talaromyces leycettanus
|
|
2.
|
葡糖氧化酶
Glucose oxidase
|
黑曲霉
Aspergillus niger
|
产黄青霉
Penicillium chrysogenum
|
还有2种为扩大使用范围的食品添加剂，分别为：番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）（食品类别09.02.03）和熟制水产品（可直接食用）（食品类别09.04）；三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪（食品类别01.06.04）。
扩大使用范围的食品添加剂
|
序号
|
名称
|
功能
|
食品分类号
|
食品名称
|
最大使用量
（g/kg）
|
备注
|
|
1.
|
番茄红
|
着色剂
|
09.02.03
|
冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）
|
0.08
|
以番茄红素计
|
|
09.04
|
熟制水产品（可直接食用）
|
|||||
|
2.
|
三氯蔗糖
|
甜味剂
|
01.06.04
|
再制干酪
|
0.2
|
—
|
另外，还有1种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺，消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡。
扩大使用范围的食品工业用加工助剂
|
序号
|
助剂中文名称
|
助剂英文名称
|
功能
|
使用范围
|
|
1.
|
聚二甲基硅氧烷及其乳液
|
polydimethyl siloxane
|
消泡剂
|
酵母加工制品生产加工工艺（最大使用量 0.1 g/kg，以聚 二甲基硅氧烷计）
|
附件 -关于征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见.pdf相关报道：关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种意见
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
行业：
鲁公网安备 37060202000128号
