丹东市食品生产加工小作坊专项整治工作成效显著

　　为营造良好的食品生产环境和消费环境，提升食品安全保障水平。2021年，丹东市市场监管局突出问题导向和目标导向，按照“整顿取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的要求， 采取“整顿、规范、提高”三步走，在全地区开展食品生产加工小作坊专项整治工作。

 

　　加强小作坊制度建设。对小作坊进货查验、索证索票台账记录进行规范。做到“三统一”，实现“三解决”，即统一制作了食品原料、食品添加剂、食品相关产品台账，解决了小作坊生产者不清楚记录填写哪些内容和内容填写不全问题；统一材料盒，给每户小作坊配发了材料盒，解决了材料、证票、记录本等散放到处找的问题；统一规范各行业材料盒内的材料内容，解决材料缺失、不全的问题。目前，小作坊建档率、落实率、承诺率均达到100%。

 

　　加大小作坊监管力度。从规范生产许可、落实五项制度、原辅料管理、生产设施及工具、卫生管理、标签标识、产品检验等7个方面进行规范，督促生产者落实食品安全主体责任。对不符合条件和标准的小作坊限期责令整改，对683户在限期不能完成整改达标的引导其退出，取缔无证肉制品加工小作坊5户，导15户有条件的食品生产加工小作坊在设备设施、卫生条件、生产加工场所进行升级改造。

 

　　同时，积极推进小作坊规范化管理示范店创建，加强示范店的示范引领作用。通过专项整治，食品生产加工小作坊存在的脏乱差、“两超一非”和风险控制力弱等影响食品安全的问题得到解决，有效防控了小作坊食品安全风险，确保百姓舌尖上的安全。