美国拟制定生碎牛肉产品生产企业和零售商的记录保存要求

　　2022年1月24日，美国联邦公报消息，美国农业部发布2022-01343公告，就《生碎牛肉产品生产企业和零售商的记录保存要求》征求公众意见，意见反馈期为自2022年1月25日在联邦公报发布后30天内。主要内容包括：（1）美国食品检验局（FSIS）要求所有生牛肉产品的研磨机或切碎机、牛肉生产辅料或用于零售制造的生碎牛肉或切碎牛肉产品的辅料，包括零售设施，都是联邦肉类检验法（FMIA）要求保存的记录信息，该记录将完全准确地披露其业务中涉及的所有交易均受该法案约束；（2）FSIS要求所有研磨或切碎牛肉产品的企业和零售店都必须保存这些记录。这些记录提供了有关生碎或切碎牛肉产品的制备、运输、接收、储存和处理方式、时间和地点的重要信息，这对于FSIS进行的疾病暴发调查、召回和其他机构公共卫生活动至关重要；（3）FSIS要求将特定信息记录并保存在零售商维护的储存系统中，使他们能够将他们准备和销售的生碎或切碎的牛肉产品的各个包装与要求的记录联系起来。