四川省市场监管局食检中心开展重大活动保障酒店食品安全体系检查

　　4月26日，四川省市场监管食检中心主任林涛带队前往有关酒店开展餐饮服务体系检查。

 

　　检查依据《食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》《餐饮服务通用卫生规范》等规定，组织检查人员对照重大活动餐饮接待单位食品安全体系检查表逐项开展现场检查及资料查阅，对酒店后厨证照资质、监督公示、人员健康管理、培训考核、加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等10个方面进行全面检查。针对检查中发现的如海鲜加工区域设置不规范及食品安全管理员聘书过期等问题，检查组提出明确的整改和处理意见，要求属地监管部门列出即知即改项目内容及限时整改项目内容、整改责任人及整改时限，督促保障酒店逐项落实整改并逐条进行销号，确保成都大运会食品安全“零事故”。