酒泉市市场监督管理局全面加强学校营养餐监管

　　酒泉市义务教育学生营养改善计划共覆盖义务教育学校食堂113家，受益学生41968名。近年来，酒泉市市场监管局坚持以改善学生营养状况、增强学生体质、促进学生健康成长为宗旨，以食品安全管理为重点，加强制度建设，强化安全意识，提升风险防范能力，切实保障学生营养餐安全。

 

　　强化责任落实。酒泉市市场监管部门联合教育部门在每年春、秋季学校开学前对校园食品安全和营养餐进行专项检查，重点查看农村义务教育学校营养改善计划资金使用及公示情况，对月报表、带量食谱、陪餐、留样、实名制等台账的建立做了统一要求，并对检查出的不足和问题向相关学校进行现场反馈，提出整改意见和建议，整改率达到100%。

 

　　加强源头管理。对学校食堂大宗食材公开招标食品生产经营单位进行审核，并结合食品安全日常监管，强化学校食堂食材供应单位的监督检查频次，确保学校食堂食品供应源头安全。常态化采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的方式，讲授相关法律法规和食品安全科普知识，督促学校严把食品原料进货关、学生膳食营养关，严格落实校长陪餐制，提高学校食品安全管理水平。

 

　　提升监管效能。全力推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管提档升级工程，在全市265家学校食堂粗加工区、烹任区、专间、专用操作区、备餐间、餐饮具洗消保洁间等关键部位安装摄像头，通过“陇上食安”智慧监管平台全程展示食品加工操作过程，实时进行监控。

 

　　狠抓宣传教育。紧紧围绕改善学生营养与健康这一主题，通过校园媒体、专题报道、印发“告学生家长书”等多种形式，多方位、多层次、多角度宣传食品安全、传染病防控等知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进的良好工作氛围。