甘肃省华亭市市场监督管理局加强食品监管护航中高考期间食品安全

　　随着2022年中高考的临近，为有效防范群体性食源性疾病发生，全力保障中高考期间广大考生饮食安全，华亭市市场监管局全方位无死角排查考点及校园周边食品经营单位食品安全保障工作，努力为广大考生营造安全温馨的饮食环境。

 

　　一是周密组织部署。成立领导小组，制定下发了《2022 年中职升学考试、中高考期间市场监管领域安全保障工作实施方案》，要求将中高考期间食品安全作为当前食品安全工作的重中之重，重点对学校食堂食品安全制度落实情况、食堂使用的食材购进验收、索证索票、从业人员健康管理、疫情防控、卫生环境、餐饮具消毒情况、食品留样等工作进行全面排查，确保各项工作落到实处。

 

　　二是突出重点检查。局所联动对考点学校食堂、考生集中用餐单位及考点学校校园周边食品经营单位开展全面风险隐患排查，深入食堂食品操作间、食品储物间、消洗间等，对原料的采购、食品加工流程、食品储藏用具、餐饮具和器具等进行全面检查，对米、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料的进货查验、索证索票制度落实情况进行重点检查。

 

　　三是全程监督指导。在高考期间，市市场监管局将派出至少4名执法人员对考点学校食堂、考生集中用餐单位实行全程驻点监督、快检，严格对供餐食谱进行审查，督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严格原材料采购索证索票、登记查验、加工流程，餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及经营场所环境卫生、食品留样等的监督检查，并做好各项保障记录。同时，加强中高考期间应急值守工作，制定突发事件应对处置预案，做到一有情况快速反应、依法处置、及时上报。

 

　　截至目前，我局共出动执法人员18人次，检查学校食堂及校园周边食品经营户58家次，下一步，我局将继续开展高考期间食品安全专项监督检查，努力为广大考生营造一个安全温馨的饮食环境。