一、提前介入，排查隐患。高考前夕，对考点学校食堂提前介入检查，重点检查餐饮各个环节是否符合《餐饮服务通用卫生规范》要求，严格审查考试期间供餐菜谱，禁止供应高风险食品，严禁超范围、超负荷供餐。
二、专人驻点，保障安全。高考期间，每个考点都安排了食品安全监管人员驻点，负责高考期间食品安全监管。监管人员对食品原材料采购情况、加工场所卫生情况、食品加工制作过程、食品留样管理和抽样送检情况进行全程监督检查，全方位保障考生饮食安全。
三、抽检快检，保证质量。将快检车开进考点食堂，加大对重点食品原料的监督抽检和快检力度，对高考供餐的大宗食品原料进行抽样检测，对配送的全部蔬菜、肉类等进行快速检测，充分发挥食品抽检和快检的“防火墙”“过滤网”作用，确保食品原材料的质量安全。
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