步步糕、绿豆酥、小米辣……安徽检出17批次不合格食品，购买要当心

　　食品伙伴网讯 6月22日，安徽省市场监督管理局发布2022年第19期食品安全抽检信息，不合格17批次食品。

 

　　8批次食品检出微生物污染问题

 

　　8批次食品检出微生物污染问题，分别为安徽新模范商业有限公司海恒店（合肥）销售的、标称安庆市金光明食品有限责任公司生产的鸿运步步糕（糕点），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；芜湖无为市石涧好又多超市销售的、标称芜湖市欣然食品有限公司委托马鞍山佳利食品有限公司生产的绿豆酥，霉菌不符合食品安全国家标准规定；芜湖无为市石涧好又多超市销售的、标称马鞍山市含山县林头宫记食品厂生产的宫记老式酥糖，霉菌不符合食品安全国家标准规定；铜陵市苏润超市销售的、标称铜陵市义安区都顺食品厂生产的鸡蛋散，霉菌不符合食品安全国家标准规定；六安市金寨恒信商贸有限公司恒信华联超市明发店销售的、标称淮南市冰峰饮料厂生产的柠檬味盐汽水，酵母不符合食品安全国家标准规定；合肥市新站区大美超市销售的、标称广东金印象食品有限公司生产的黄金香蕉片，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；安徽福乐万家超市有限公司（合肥）销售的、标称河北省武强县振华食品有限公司生产的多彩花生（裹衣花生），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；合肥高新技术产业开发区好买佳超市销售的、标称湖北省汉川市健民食品加工厂生产的泓巍烧烤味多味花生，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

 

　　霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

 

　　6批次食品检出农药残留问题，分别为合肥市新站区宇英蔬菜店销售的小米辣，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；合肥嘉和苑农贸市场董圣生销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；黄山市歙县兆虎食品店销售的韭菜，多菌灵不符合食品安全国家标准规定；合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司市府广场店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；合肥市绿怡居菜市场罗会勇销售的小米椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安徽中联茶叶进出口有限公司（芜湖）生产的毛尖茶，经合肥海关技术中心检验发现，其中克百威不符合食品安全国家标准规定。

 

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蓟马等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒中啶虫脒残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为合肥市蜀山区天润发超市销售的、标称合肥市鑫海油脂有限公司生产的小榨菜籽油，经安徽省产品质量监督检验研究院检验发现，其中乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；马鞍山市荣泉商贸有限责任公司和县世纪润发超市销售的、标称安徽省马鞍山浩翔食品有限公司生产的乌梅，亮蓝、苋菜红均不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定：植物油脂、动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。

 

　　亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入亮蓝超标的食品，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，凉果类蜜饯中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg。凉果类蜜饯中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，也可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入苋菜红超标的食品，存在致畸、致癌的可能性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。蜜饯凉果中苋菜红检测值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，也可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　此外，还有安徽永辉超市有限公司铜陵万达广场分公司销售的黄瓜鱼中（冰），挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、蚌埠、淮南、六安、马鞍山、芜湖、宣城、铜陵、安庆、黄山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。