生鲜肉食如何选？济南市市场监督管理局发布温馨提示

　　购买猪肉时，要选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，注意查看“两证一报告”，观察其感官指标是否正常，结账时应向商家索取购物发票……近日，济南市市场监督管理局发布《关于鲜、冻畜禽肉的消费提示》，提醒广大消费者，在选购各类畜禽肉时，要认真鉴别、查看票据、依法维权。

 

　　关于鲜、冻畜禽肉的消费提示

 

　　鲜、冻畜禽肉是日常餐饮消费的常备食材。济南市市场监管部门特此提醒广大消费者，在选购各类畜禽肉时，要认真鉴别、查看票据、依法维权：

 

　　一、正规经营是关键，进货渠道有保障。购买时请选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，此类经营者进货渠道正规，肉品质量相对有保证。

 

　　二、检疫检验有证明，仔细查验需谨慎。购买猪肉时，要注意查看“两证一报告”（即动物检验合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，注意查看动物产品检疫合格证；对于进口肉类，注意查看入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒记录。无相关证章或证章不全的，应避免购买，并及时向当地市场监管部门投诉举报。

 

　　三、感官指标细分辨，包装标识要注意。购买鲜肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。购买冷冻肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。