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延期通知丨第四期酱卤制品加工技术培训班延期2周

放大字体  缩小字体 时间:2022-10-14 11:20 来源:食品伙伴网会展中心 
核心提示:由于日前国内新冠疫情形势严峻,按照上级有关部门的通知,为配合做好疫情防控工作,切实保障培训班所有学员的健康及学习效果,主办方经慎重考虑,原定2022年10月19-21日在山东烟台举办的“第四期酱卤制品加工技术培训班”将延期至2022年11月3-5日举办,原培训内容、地点不变。
   尊敬的培训班学员:
 
  由于日前国内新冠疫情形势严峻,按照上级有关部门的通知,为配合做好疫情防控工作,切实保障培训班所有学员的健康及学习效果,主办方经慎重考虑,原定2022年10月19-21日在山东烟台举办的“第四期酱卤制品加工技术培训班”将延期至2022年11月3-5日举办,原培训内容、地点不变。
 
  对于因延期给相关单位带来的不便,我们表示深表歉意,敬请谅解!
 
  我们将积极推进各项工作,培训班报名通道继续开启,欢迎肉制品行业朋友踊跃参与,期待“第四期酱卤制品加工技术培训班”为大家带来更多收获。
 
  培训信息
 
  主办方:食品伙伴网(烟台食邦信息科技有限公司)
 
  培训时间:2022年11月3-5日
 
  培训地点:山东省烟台市芝罘区海特路29号东和科技园西区
 
  适用对象
 
  一、肉制品加工企业、餐饮企业生产研发技术人员、质量控制人员、市场销售人员、企业高管;
 
  二、肉制品相关科研院校专家和科技人员;
 
  三、肉制品企业相关的设备制造企业;
 
  四、个体经营等。
 
  培训亮点
 
  小班教学
 
  技术理论和产品实操相结合;
 
  实用性强
 
  全面系统掌握酱卤制品知识体系;
 
  课程升级
 
  增加产品品质提升、风味保存、防腐保鲜、新设备工艺等要点内容;
 
  资深讲师
 
  行业技术专家和资深高级工程师授课,帮您解决技术问题。
 
  日程安排
 
  第一天
 
  8:30-9:00
 
  酱卤肉制品的加工现状及发展前景
 
  9:00-10:20
 
  酱卤制品的原辅料应用及功能原理介绍
 
  10:20-10:30
 
  茶歇
 
  10:30-11:30
 
  香辛料的使用及调香调味技术
 
  11:30-13:00
 
  午休
 
  13:00-14:00
 
  酱牛肉的原料选择处理、配方设计及工艺解析
 
  14:00-17:30
 
  实操:1、酱牛肉实操准备(原料处理、滚揉及腌制);2、卤汤熬制
 
  第二天
 
  8:30-9:30
 
  老汤的保养维护与使用
 
  9:30-11:00
 
  实操:酱牛肉实操培训
 
  11:00-12:00
 
  猪副产品的原料选择处理、配方设计及工艺解析
 
  12:00-13:00
 
  午休
 
  13:00-16:30
 
  猪副产品实操培训
 
  16:30-17:30
 
  风味烧鸡的原料选择处理、配方设计及工艺讲解

  第三天
 
  8:30-9:10
 
  酱卤肉制品品质与安全性提升——
 
  酱卤制品防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术(上)
 
  9:10-10:40
 
  实操:风味烧鸡实操培训
 
  10:40-12:00
 
  酱卤肉制品品质与安全性提升——
 
  酱卤制品防腐保鲜、风味保存以及延长货架期技术(下)
 
  12:00-13:00
 
  午休
 
  13:00-14:00
 
  酱卤肉制品前沿设备的应用
 
  14:00-15:00
 
  其他酱卤制品常见问题分析及解答
 
  (关键控制点,未按工艺执行突发情况的处理、包装形式、滞销产品下柜后的二次处理等)
 
  15:00-16:00
 
  产品品鉴、交流答疑、颁发结业证书
 
  内容安排随时更新,以实际内容为准。
 
  培训费用4000元/人。
 
  费用包括培训费、教材费、实操材料费、工作服、工作午餐。
 
  住宿费、交通费自理。
 
  咨询报名
 
  王老师 13361384260
 
  迟老师 13361383590
日期:2022-10-14
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 地区: 烟台市 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 疫情 烟台 卤制品
 
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