【食博会·预博会 | 配套活动】重磅嘉宾已就位 12月9日邀你线上探讨预制菜营养健康之道

　　研讨会主要内容前瞻

 

　　1、预制菜营养健康视角下的行业标准问题研讨

 

　　当前预制菜产业层面，主要以各省市地方标准、团体标准为主，主要围绕国家食品安全与预包装食品相关条例进行制定。伴随着预制菜产业的不断发展，市场对预制菜的营养与健康提出了更高的要求，在此背景下，研讨会聚焦预制菜原材料品质与功能特性，预制菜营养与健康诉求，探讨高端预制菜营养健康新标准的设立问题。

 

　　2、预制菜营养健康视角下的行业前沿技术研讨

 

　　预制菜营养与健康的保障，离不开行业突破性技术的进步，其中预制菜领域标准化机械制作设备、封装技术、存储与运输、冷链装备、消费端智能家电配套能力的提升，与预制菜营养保持、保鲜有着密不可分的联系。在生产层面，预制菜企业需应用智能化设备，实现生产链切丁、剁馅、炒制、包装的智能、流水线操作，标准化操作不仅能够保证产品的品质与安全，更有利于实现产品品质的统一，解决消费端“所见即所得”、“美味、正宗、地道”的消费诉求。在冷鲜物流层面，预制菜冷藏、运输技术的突破是营养健康型预制菜发展的重要支撑。本环节就营养健康这一主题，对预制菜领域行业前沿技术进行研讨。

 

　　3、预制菜营养健康与预制菜未来发展方向问题研讨

 

　　预制菜概念宽泛，品类繁杂，究竟哪些才是代表未来生活的“菜”？在预制菜产业高速发展的当下，大量传统食品行业跨越预制菜赛道，在加工技术，生产工艺上存在转型慢、转型难的问题，在产品思路上存在东一榔头、西一棒子的无序创造问题。预制菜生产管控规范严重不足，市售产品五花八门，产品质量、产品营养标准差异性巨大，是行业发展的桎梏。

 

　　未来，预制菜将如何发展，在充分研究市场、看清市场，读懂消费者的前提下，聚焦营养与健康这一底色，各方如何在食事迭代中找准产业提档升级的方向，是本环节需要研讨的问题。

 

　　4、“预制菜营养与健康行业共识”联合宣言

 

　　作为具备明显时代特色，快速发展的预制菜产业，从出生开始，行业和消费者就对食品安全、营养、健康等倍加关注和疑虑。产业的井喷式发展带来了诸多的问题和挑战，产业政策不明朗、食品安全事故频发、标准的巨大差异与缺失、虚假宣传和无序竞争等都是预制菜产业爆发式增长的当下所面临的问题。“预制菜营养与健康行业共识规范”联合宣言，既是一种对行业规范、联合的美好期盼，又是一种达成普遍共识的，具有一定范畴内约束力的行业软性规范，能够积极引导产业和企业健康有序发展，做消费者需要的营养健康食品，发出行业内自己的声音。

 

　　第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会

 

　　“第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会”（简称“食博会”）是经农业农村部批准，由农业农村部农业贸易促进中心（中国国际贸促会农业行业分会）举办的唯一国家级、国际性食品及食品配料行业展会。食博会于2016年首次举办，前四届分别在北京市、南宁市、无锡市、南京市举办，2020年至2022年连续三年在东莞市举办。

 

　　本届食博会同期设预制菜产业成果发布、农业贸易政策国际研讨会、中韩农业政策研讨会、中国预制菜厅局长论坛、中国预制菜县市长论坛、“预制菜产业发展与乡村振兴”培训班、中东欧国家农食产品推介会、地方预制菜推介会、中国预制菜产业投资贸易洽谈会、RCEP与中国农业对外开放新格局研讨会、农业国际贸易高质量发展基地企业推介会、中国预制菜标准化论坛、中国预制菜（预制农品）质量安全论坛、中国预制菜营养健康研讨会、预制菜产业园区规划建设论坛、预制菜装备机械论坛、展会爆款产品发布会、专业电商平台线上推介等20余场配套专题活动。