新疆维吾尔自治区市场监督管理局关于春节饮食安全消费提示

　　春节即农历新年，是由上古时代岁首祭祀活动演变而来，是中华民族最隆重的传统佳节。欢庆佳节，健康饮食尤为重要。为帮助消费者愉快地度过2023年兔年春节假期，特做如下消费提示。

 

 

　　1

 

　　食物多样，合理搭配

 

　　春节期间，应注意食物多样，合理搭配。食物要有谷类、肉类、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果等。尽量采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，少用炸、烤、煎。尽量减少油、盐、糖的摄入量，不暴饮暴食。特别提示，若饮酒应适量。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业者等人群，不适宜饮酒，正在服药和患病的人群，应遵医嘱。

 

　　2

 

　　在外就餐，安全第一

 

　　外出就餐或旅游，是很多家庭共度春节的重要选择之一。建议在外就餐时，注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，优先选择卫生条件好、信誉度高且实施“明厨亮灶”、“餐饮服务食品安全监督量化等级”高的餐厅。点餐时，应注意食物多样和合理搭配，不猎奇、不采摘、不购买、不食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如各种标称“野味”食品、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。

 

　　3

 

　　选购食品，注意观察

 

　　选购食品应首选正规商超、农贸市场等销售场所。

 

　　选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、 保质期、贮存条件等信息。不要选购外包装破损和超出保质期的食品。选购散装食品时，应注意盛放食品容器或隔离罩上，是否有类似预包装食品外包装上的标签标注内容，应特别注意选购散装食品的卫生状况和保质期。

 

　　选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买鲜、冻畜禽肉时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等；对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。新鲜蔬果和鲜、冻畜禽肉食品，宜按需购买，并即买即食。

 

　　4

 

　　特殊人群，多加留意

 

　　老年人消化系统功能减退，儿童身体机能尚未发育完全，为他们选购食品时，要仔细辨别食品类别，并查看配料表，尽量选择蛋白质营养丰富的食品。老人、儿童就餐时，应注意食物多样、粗细搭配，尽量吃一些松软、容易消化的食物。在吃花生米、果冻、年糕和带刺的鱼等食品时，应有家人照看或关注，以免发生意外。

 

　　保健食品往往成为走亲访友的礼品。需要注意的是，“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”，且有其适宜人群和不适宜人群。选购保健食品时，应在信誉好的销售场所或平台上购买，应查看包装上是否标有“蓝帽子”标识，以及保健食品注册号或备案号。

 

 

　　1.做到五要保健康

 

　　春节期间，在饮食安全上应做到“五要”。

 

　　一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。

 

　　二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。

 

　　三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。

 

　　四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

 

　　五要食物原料可靠。从正规渠道购买新鲜的蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。

 

　　2.光盘行动齐参与

 

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。在家做饭时，要按需选购和制作，尽量避免剩饭剩菜。如确需外出就餐，要讲究饮食文明和礼仪，吃自助餐勤拿少取；要适量点餐，不讲排场，珍惜食物，争当“光盘族”，吃不完的饭菜应打包。剩菜剩饭冷却后，放冷藏或冷冻室存放；再次食用前应彻底加热，重复加热不宜超过1次。

 

　　3.膳食平衡多运动

 

　　吃动平衡，健康体重。各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡，保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险。坚持日常锻炼，如散步、跑步、打球等。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视、上网。春节期间宜保持规律作息，保证充足睡眠。

 

　　此外，新型冠状病毒感染患者居家康复期间要注意清淡饮食，荤素搭配、少盐少油，主动足量饮水，切忌暴饮暴食。