除了说教，家庭食育还应怎么开展？

　　食品伙伴网讯 为推进健康中国建设，推动食育在我国的落地。2023年6月16-17日，2023 （第二届）中国食育发展大会在威海成功举办。

 

　　本次大会在国家食物与营养咨询委员会、山东省卫生健康委员会的指导下，由山东省妇女儿童活动中心、山东省疾病预防控制中心、山东省食品科学技术学会、山东营养学会、山东省团餐行业协会联合主办，威海市妇女联合会、威海市卫生健康委员会、威海市妇女儿童活动中心、威海市疾病预防控制中心、食育网承办。

 

　　6月16日下午，主要进行了食育融合与营养健康两个分会场的分享。食育融合不明思议就是食育与各个领域的结合及食育在各个方向的探索和实践，那么，食育融合分会场，都分享了哪些内容呢？

 

 

　　食育作为五育之基，在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人中，发挥着极其重要的作用，将食育融入五育之中，坚持食育与五育同向而行、融合发展，已是形势所趋，社会所需。

 

　　山东省妇联二级巡视员、山东省妇女儿童活动中心主任，山东省家庭教育研究会党支部书记、副会长孔静珣现场与大家分享《坚持“五育”并举与食育融合，高效推进多元发展》为主题的演讲，重点讲述了有关食育与家庭教育工作的重要论述、食育与家庭教育融合的必要性、山东省妇女儿童活动中心开展食育工作情况以及如何将“五育”融入家庭食育等四方面内容。

 

　　她强调育人的根本任务在于立德，要加强家庭家教家风建设，加强和改进未成年人思想道德建设，把社会主义核心价值观融入日常生活。山东省妇女儿童活动中心整合多方社会资源，发挥“全国家庭教育实验研究基地”作用，成立食育专家库，积极开展将五育融入家庭食育的路径研究，在全省遴选食育研究与实践基地，并策划组织多种食育教育活动。下一步活动中心也在将在全省开展耕读食育工坊试点、起草家庭食育山东省级地方标准、起草食育教材等，助力食育发展。

 

　　孔主任强调要从感官、实践、知识及亲子互动等不同角度对少年儿童进行全方位教育，帮助他们了解食物从田间到餐桌的生长过程及辛勤付出，养成良好的饮食习惯，将德智体美劳“五育”融于“食育”，形成受益终生的文明生活方式。

 

 

　　父母是塑造儿童青少年饮食行为的第一人，家长是孩子最好的榜样，父母用餐时的一言一行对孩子都有极大的影响力，孩子经常会模仿家长的行为与习惯，父母的不良行为导向也会影响幼儿的饮食行为。在家庭饮食中，家长应该怎么做？又要如何树立榜样？

 

　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯现场与大家分享《家庭饮食智慧：成年人如何树立榜样》，就中国儿童发展纲要、儿童健康主要目标、中国成人消费者饮食健康认知现状以及实践建议进行分析展望。

 

　　超重肥胖已成为影响我国居民健康的重要公共卫生问题。

 

　　国家卫健委数据显示，按照中国标准（BMI≥28），我国成年居民超重肥胖率超过50%，6～17岁的儿童青少年超重肥胖率接近20%，6岁以下儿童的超重肥胖率已达到10%，普及儿童健康生活方式，提高儿童及其照护人健康素养势在必行。

 

　　中国成人消费者饮食健康认知现状也并不乐观。作为孩子的第一任老师、最重要的人生导师、父母对于孩子的重要性不言而喻。

 

　　钟主任认为家庭食育的目标在行为层面是自律、吃动平衡，在知识层面上是选择和搭配，要适度享受美食。

 

　　他根据多年研究经验为家庭饮食提出了三点建议，即育人者先自律、抓大放小做减法、诚实面对现实。

 

　　父母在孩子面前所呈现的一切，都会一点一滴地渗透到他们的生活中，对他们产生潜移默化的影响。

 

　　尤其是在饮食习惯这件事上，无论是饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好，还是餐桌礼仪的行为，还是时刻遵守节约粮食的意识，都是孩子能看在眼里记在心里的，为人父母最好的教育是父母率先活成一道光，然后成为孩子的最佳榜样。