巴西“雨滴炸糕”被列入最佳街头小吃名单，为何引发争议？

 

　　巴西《圣保罗州报》7月16日报道，雨滴炸糕是一种用小麦面粉、鸡蛋、牛奶和酵母制成的面团，用小勺盛出面团并放入热油中烹炸，捞出后再撒上一层肉桂和白糖混合物即可。作为一道巴西典型美食，雨滴炸糕广受喜爱。

 

　　如今，雨滴炸糕被Taste Atlas网站列入了全球最好吃的街头食品名单，居第26位。这一消息在网上引起热议，很多巴西网民反对这项排行榜，但理由却与排名无关。

 

　　在社交网站“照片墙”（Instagram）中，Taste Atlas官方账号收到了大量抗议留言。例如，“将‘雨滴炸糕’作为一种街头食品，列这项名单的人肯定从没去过巴西”“从来没有人在大街上卖过哪怕一个雨滴炸糕。这是一种家庭自制食品。不是街头小吃”“我是巴西人，我从来没有见过大街上有人卖雨滴炸糕。这是我们回老家时奶奶经常会做的（食物）”“街头小吃雨滴炸糕？你真的去过巴西吗？”

 

　　事实上，雨滴炸糕通常出现在早餐的餐桌上，在巴西和葡萄牙都是一种特色甜点。世界其他地区也有类似甜食，但名称和原材料各不相同。

 

　　举例来说，非洲也有一种类似做法的食品，被当地人称作“噗噗泡芙”（Puff Puff）。委内瑞拉版本的这种食品被称为“木薯布奴耶罗”（Bu?uelos de Yuca），由木薯粉、米纳斯奶酪和红糖制作而成。在荷兰，这种甜食被称为“奥利博伦”（Oliebolen），主要于年末假期期间在街头出售，但全年都可以在街边或集市的小吃摊中看到它们。