深化产学研协同创新 赋能食品产业高质量发展—首届食品行业产学研合作创新研讨会成功举办

　　食品伙伴网讯，随着我国经济社会的发展，食品行业已进入高质量发展阶段，行业规模不断扩大、行业结构不断优化，对新时代食品人才提出了新的要求。培养适应食品行业发展需要的高素质、高技能、创新型人才，才能更好的以科技、人才、创新赋能可持续发展，扎实推进我国食品工业高质量发展。

 　　2023首届食品行业产学研合作创新研讨会合影

　　8月3-4日，食品伙伴网携手安徽省食品行业协会、山东省食品科学技术学会、北京食品学会联合主办，烟台职业学院、山东商业职业技术学院、山东商务职业学院、河南农业职业学院、浙江药科职业大学和漳州职业技术学院协办的首届食品行业产学研合作创新研讨会在烟台召开。会议设置二十个专业议题，两个圆桌论坛，三十多位嘉宾及企业代表围绕“深化产学研协同创新，赋能食品产业高质量发展”主题，通过全方位、多角度的剖析，汇集行企校创新思想，共商产学研合作的新机制、新思路、新举措。

 

 

　　全国食品产业行指委副主任委员、国家“万人计划”教学名师逯家富在致辞时表示，2021年4月，全国职业教育大会首次提出“岗课赛证”综合育人的新要求，《中共中央办公厅国务院办公厅关于推动现代职业教育高质量发展的意见》进一步提出“完善‘岗课赛证’综合育人机制。”岗课赛证“综合育人破解了职业教育育人方式难题，解决职校生”学什么“和”怎么学“的问题，对推动专业设置、人才培养与产业需求、岗位能力的耦合匹配具有重要意义。

 　　全国食品产业行指委副主任委员、国家“万人计划”教学名师逯家富

　　全国食品工业行指委副主任委员、浙江科技学院中德农产品加工工业研究院院长、浙江工业职业技术学院校长毛建卫在大会致辞中指出，构建以产业和技术发展新需求为导向的”产学研“协同育人模式是当前产教融合背景下高校人才培养改革的重要路径。他提出的产学研合作创新的办学 ”三育观“，为当前食品类院系办学赋予了新使命、新要求、新方向。

 　　全国食品工业行指委副主任委员、浙江科技学院中德农产品加工工业研究院院长、浙江工业职业技术学院校长毛建卫

　　山东农业大学中英食品质量与安全专业主任、食品科学与工程学院硕士生导师吴澎在大会致辞中表示，与发达国家比较，我国高校创新创业教育起步较晚，想要探索出一条适合我国国情的创新创业教育改革的捷径还需要不断努力。“他山之石，可以攻玉”，吸收和借鉴国外成功的经验，对解决我国高校创新创业教育方面现存的问题，促进我国高等教育高质量发展具有重要意义。

 　　山东农业大学食品科学与工程学院教授、专业主任吴澎

　　天津现代职业技术学院教授、中国轻工业生物转化重点实验室常务副主任王立晖以首批药品生产技术专业教师教学创新团队的建设做法、标志成果、创新特色、辐射示范作为范例介绍了产教融合、科教融汇背景下打造教师教学创新团队，为各院校打造教师教学创新团队提供了可借鉴的宝贵经验。

 　　天津现代职业技术学院教授、中国轻工业生物转化重点实验室常务副主任王立晖

　　山东药品食品职业学院迅腾产业学院党总支书记、院长李增绪介绍了迅腾产业学院的建设运行经验，形成的”党建引领、十共融合“产教深度融合模式、”双体四即四融“人才培养模式和”双管共育 四化三全“学生管理模式的典型做法。

 山东药品食品职业学院迅腾产业学院总支书记、院长李增绪

　　四川旅游学院食品学院党委副书记、院长姚军介绍了构建新型纳米荧光、电化学和光电化学传感器的原理。他谈到，随着食品行业不断发展壮大，食品安全事件也频繁发生，给人类健康造成了极大的威胁和危害，为保证食品的品质与安全，建立快速、灵敏、准确、简便的检测方法尤为重要。这种快速有效的检测技术在食品中有害物质的选择性、高灵敏度和特异性分析识别中的具体应用，将助力于食品安全快速检测行业的发展。

四川旅游学院食品学院党委副书记、院长姚军

　　今年中央一号文件提出培育发展预制菜产业，随着预制菜产业的快速发展，预制菜肴成为越来越多人的选择，极具市场潜力，逐渐成为食品产业的热点和相关研究的重点。鲁东大学食品工程学院院长贡汉生在报告中阐述了提升果蔬类预制菜品质与安全性的新型食品加工技术，对丰富预制菜食品种类，促进预制菜的产业创新升级和可持续发展具有重要意义。

 鲁东大学食品工程学院院长贡汉生

　　在大会主场活动中，由山东药品食品职业学院迅腾产业学院总支书记、院长李增绪主持的圆桌论坛邀请了山东商业职业技术学院食品工业产业学院院长张咏梅、山东商务职业学院粮油食品学院药品质量与安全专业教研室主任王琳琳、潍坊工程职业学院副院长王波、合肥工业大学食品与生物工程学院食品科学与工程系系主任钟昔阳四位嘉宾倾情加入，围绕产业学院与企业合作的机制与模式、校企深度融合共建现代产业学院运行模式的优化策略、潍坊工程职业学院花卉与蔬菜产业学院运行模式、本科院校产业学院与产教融合等进行了深入分享与探讨。

 　　圆桌论坛：产业学院建设运行模式探索 

　　当前，新一轮科技革命和产业变革奔腾而至，食品行业工业化、信息化深度融合带来新业态、新技术、新模式等新经济蓬勃发展。产品结构升级加快、新兴产品类别不断涌现，食品行业已经进入高质量发展时期，要主动适应新技术、新产业、新业态、新模式的发展，对新时代食品人才培养提出新的要求。

　　全国食品工业行指委主任委员、中国食品工业协会总工程师李宇提倡以对接企业的用工需求为出发点，企业与高校优势互补，共谋发展，走产教融合协同育人之路，联手培育食品行业高素质复合型人才。

 全国食品工业行指委主任委员、中国食品工业协会总工程师李宇

　　江南大学食品学院教授、博士生导师钱和认为，在高校育人模式中引入课程思政，让思政元素顺势内生，实现专业课程与课程思政同频共振，协同育人，精心培育食安人才。

 　　江南大学食品学院教授、博士生导师钱和

　　北京工商大学食品与健康学院教授、博士生导师、副院长李健指出，随着预制菜产业的不断转型升级，需要具备相关技能和知识的人才来支撑行业的发展，对当前预制菜行业的健康长远发展指明了路径、提供了支撑。

 北京工商大学食品与健康学院教授、博士生导师、副院长李健

　　良品铺子股份有限公司高级副总裁、良品铺子营养健康研究院院长俞伟祖表示，营养健康化将成为食品行业的黄金赛道，科研院校、食品企业之间要加强沟通与交流，真正将产学研协同育人落地落实。

 　　良品铺子高级副总裁、营养健康研究院院长俞伟祖

　　中国营养保健食品协会法规委员会副主任委员，原雀巢健康科学大中华区首席医学官李文军指出，按照食品企业岗位设置要求，要培养既具备过硬专业知识、又具有强烈目标感、学习能力、韧性、正确价值观等重要职业素养的综合型人才，才能适应企业及个人的发展需求。

 　　中国营养保健食品协会法规委员会副主任委员李文军

　　济南大学文化和旅游学院（烹饪学院） 副院长、教授张炳文认为，在产教融合背景下充分利用科研与企业资源，在普通本科、高职院校开设食育微专业，传统文化融于食育微专业、开设”食养科学评价解读“类课程、食育研学基地及相关标准等食育微专业建设， 打造食品微专业特色人才培养项目，培育食品行业高素质复合型人才。

 　　济南大学文化和旅游学院(烹饪学院) 副院长、教授张炳文

　　合肥工业大学食品科学与工程系党支部书记何述栋谈到，以科教融合为抓手，深化课程思政战略举措，是高等学校开展专业教学改革的重要课题。教学科研相互衔接，传授专业知识；思政融入教学，思政引领科研，全面立德树人，提高人才培养质量。

 合肥工业大学食品科学与工程系党支部书记何述栋

　　漳州职业技术学院食品工程学院院长谢建华认为，根据地方产业需求，围绕”政校行企“协同共建应用技术为核心的技术技能创新服务平台、打造”平台+“运行模式的典型做法和经验，找到深化人才培养模式改革的突破口。

 　　漳州职业技术学院食品工程学院院长谢建华

　　大会期间，由黑龙江农业经济职业学院刘玉兵主持的圆桌论坛，邀请了浙江药科职业大学食品学院、健康管理学院院长陈祖满、河南农业职业学院食品工程学院院长钱志伟、辽宁农业职业技术学院食品药品学院党总支书记蔡智军、江苏经贸职业技术学院健康学院食品教研室主任/健康学院”双高“建设办公室主任李清光四位嘉宾倾情加入。论坛围绕食品专业职业本科与专科课程体系衔接与融通、以实习就业为导向的高职课程体系构建、1+X证书与食品质量与安全专业课程体系建设、食品合规管理实践类课程的构建等课程改革热点，探讨课程体系革新过程中难点、堵点、痛点，同时就相关院校课程体系建设的优秀成果、典型做法、成功经验进行分享和交流。

　　圆桌论坛：行业发展新需求下的课程体系构建