纪正昆：四大策略，助力制造质量强国建设

　　9月12日，2023第六届中国国际啤酒技术高峰论坛与首届（青岛）食品生物制造创新国际峰会在青岛举办。国家标准化管理委员会原主任、党组书记，国家制造强国建设咨询委员会委员，中国酒业协会战略专家纪正昆发表致辞，围绕国家制造强国和质量强国建设，提出四点策略。

 

　　纪正昆指出，食品及生物制造创新及啤酒技术创新是新时代建设制造强国和质量强国的重要领域，可以广泛适用国家制造强国建设的一系列方针政策及创新发展的路径。

 

　　党的十八大以来，我国开启了建设制造强国和质量强国的新时代，北斗、天眼、墨子、5G、天宫、嫦娥、空间站、奋斗者、高铁、人造太阳、大飞机等等若百项世界领先的国之重器与工业明珠层出不穷，取得了举世瞩目的辉煌成就。数字化、信息化、网络化、人工智能、太赫兹技术等已成为新工业革命的科学引领。我国在建设制造强国和质量强国中实施了一系列策略：

 

 

　　中国是世界第一制造业大国，是全球唯一一个产业分类齐全的国家，包括41大类、207中类、666小类，制造业规模达40万亿，占全球30%，是美日德英法5国的总和！但是，我们大而不强，发展指数居于美、日、德之后。因此，建设质量强国是我们的重要使命。我国是食品与生物工业，包括食品制造业（食品分为28大类，505种）以及餐饮业、酿酒业、乳品业和食品机械制造、包装业等，是我国传统消费品支柱产业，也是世界第一的食品及生物制造大国。然而，该领域大而不强，仍是突出问题。如何用科学技术手段保持和提高食品质量安全，仍任重道远。今天论坛的众多议题正好切中时弊，引导我们积极探索食品及生物产业高质量发展的路径。

 

 

　　首要的是高新技术创新引领，这是高质量发展的驱动力。再有是传统产业的升级改造提升，运用数字化、智能化、网络化、工业互联网、区块链等高新技术进行传统产业全链条升级改造提升。

 

 

　　特别着力强化“五基”，即核心基础零部件元器件、核心基础工业软件、核心基础原材料、核心基础工艺、核心基础技术。食品及生物制造应当适时推进产业基础高级化，将传统工艺技术与现代科技紧密结合起来，特别是在生产链、供应链、储运链、销售链、服务链等全流程的智能化、高级化和现代化方面，积极探索、突破陈旧，在经典传承的同时勇于创新，实现高质量发展。

 

　　策略之四，加强国家质量基础设施（NQI）建设。

 

　　国家质量基础设施（NQI）包括标准、计量、检验检测、认证认可和专利。这是国家“十四五”规划提出的明确要求，亦为促进高质量发展的技术支撑体系建设的必须。我国标准体系现有285.6万项标准，覆盖了农业、工业、服务业以及社会事业各领域。市场标准，也就是团体标准和企业标准已成为主力军。国家标准化战略明确要求着力推进标准数字化，促进标准和高新技术协同发展，加强高水平产业链标准的集群供给，推进现行标准提档升级，增强我国标准的国际认可度和影响力。食品及生物制造应当强化和夯实标准体系建设，特别是强化团体和企业标准这个市场标准体系，发挥团体标准“短、平、快”，企业标准水平高，适应市场迭代更新快的优势，在推进食品产业优化升级改造与创新过程中，积极发挥标准化的引领与支撑作用。