美国拟修订山核桃质量等级标准

 

　　（1）将带壳山核桃现行的2个质量等级、去壳山核桃现行的4个质量等级统一修订为U.S.ExtraFancy等4个等级（等级参数包括色泽、尺寸、果仁饱满程度、损伤度、不可食用粒占比等）；

 

　　（2）修订产品品质评分指南，规定食用山核桃仁过氧化值<5mEq/kg，游离脂肪酸含量<1%，水分含量<6%；

 

　　（3）修订部分术语和定义。

 

　　该公告将在2023年10月11日的联邦公报上正式发布，意见反馈期为60日。

 

　　更多详情参见：https://public-inspection.federalregister.gov/2023-22341.pdf