部门联动摸清底数。由区食安办牵头，区市场监管局、区教育局、区民政局、区卫健委、区机关事务管理局六部门联合召开专项行动部署会，印发《芜湖市湾沚区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，按照行业主管的原则，各尽其责摸清底数，对学校食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂等食堂登记造册、建立动态治理台账。
监督检查排查隐患。由各行业主管部门牵头，市场监管部门参与，对各集中用餐单位及其食堂承包经营企业是否建立健全人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样等各项食品安全管理制度开展全面检查，同步对其使用的食品及食品原料开展专项抽检。
创新方式提高效能。鼓励各集中用餐单位运用互联网等信息化手段进行可视化监督，积极推广集中用餐单位“视频厨房”工程，目前全区学校（含幼儿园）食堂、养老机构食堂“视频厨房”实现100%全覆盖，其中全区幼儿园食堂实现“互联网+视频厨房”全覆盖，即视频监控与教育局、市场监管局工作人员手机直连，实现了“云监管”。
截至目前，共检查集中用餐单位116家次，下达监督意见书55份，快检、监督抽检80批次，立案调查4起。
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