宝鸡市开展校园集体用餐配送单食品安全专项督查

　　11月2日-7日，为进一步压实校园集体用餐配送单位食品安全主体责任，防范化解食品安全风险隐患，全面保障用餐学生饮食安全，宝鸡市市场监督管理局党组成员、副局长刘明春带领市局餐饮科对高新区、扶风县、陇县、麟游县等县区4家校园集体用餐配送单位开展督查检查。

 

　　此次着重检查配餐单位是否按要求配备具有资质的食品安全总监和食品安全管理员、是否按要求开展“日排查、周管控、月调度”等工作并建立相关台账、是否做好从业人员食品安全知识培训考核、配餐单位“互联网+明厨亮灶”平台接入情况和食品安全体系执行等情况，同时，对配餐单位制定的食品安全管理制度和落实情况进行详细检查。对检查中发现的问题，检查人员现场提出明确详细的整改措施，要求县区局指导企业制定切实可行的整改方案，限期完成问题整改。

 

　　通过此次检查情况来看，我市校园集体用餐配送单位对食品安全问题重视程度不断提高，管理力度逐步加大，设施设备投入不断增加，食品加工流程与过程控制总体上符合餐饮服务的操作要求。下一步，宝鸡市市场监管局将进一步全面排查校园食品安全风险隐患，严防严管严控食品安全风险，以扎实的工作举措确保校园食品安全。