新原料新功能创新会议顺利召开

　　作为大健康产业的重要组成，新原料新功能的发展动向始终备受关注。11月16日，新原料新功能创新会议在浙江省温州市顺利召开。作为第八届中国特殊食品大会的重要组成之一，本次会议获得了珍奥双迪健康产业集团和安利（中国）日用品有限公司的支持。会议由国家功能食品工程技术研究中心常务副主任徐学明主持。

 

　　国家食品安全风险评估中心主任李宁表示，新原料新功能创新会议的召开恰逢其时，不仅可以帮助大家更好地认识当前新食品原料的管理现状和面临的挑战，同时也可以通过交流沟通为下一步法规、标准的推进提出建议，未来让新产品、新原料、新技术更好地服务行业，推动产业发展。

 

　　创新分享

 

　　在创新分享环节，北京大学医学部营养与食品卫生学系博士生导师徐美虹副教授分享了外源核苷酸的抗衰老作用研究，她指出，研究表明核苷酸有助于改善端粒缩短、免疫衰老、肌肉衰减和糖脂代谢异常。外源核苷酸的补充有助于延缓衰老，对于延长预期寿命、提高生活质量、更好地应对人口老龄化带来的健康和公共问题具有一定的现实意义。

 

　　安利（中国）科创中心安利纽崔莱营养科学家王飞杰详细介绍了中国居民早餐营养如何从产品到模式进行创新，他提出营养品的应用方向不同，创新策略也应有所不同。尤其应该重视基础营养补充，而早餐是基础营养补充破局的关键。结合消费洞察，中国消费者需要营养更全面均衡、以基础营养为主的营养早餐。

 

　　无限极（中国）有限公司健康食品研发高级工程师高雅倩分享了基于新时代下肠胃护理需求的创新技术研究，她分享到，我国成人慢性便秘患病率为4%-10%，并随着年龄增长而升高，60岁以上人群慢性便秘患病率可高达22%。通过深入分析便秘发生的机理，在便秘模型的优化和建立上，不仅要最大程度模拟便秘发生的机制及特征，还要考虑情志因素。在组方上要发挥中草药的优势，将中华优秀养生文化与现代科学技术相结合。

 

　　汤臣倍健股份有限公司营养健康研究院副院长贺瑞坤就科学营养赋能膳食营养补充剂新功能研究这一话题进行了分享，她指出与欧美等成熟市场相比，中国膳食营养补充剂市场仍处于发展初期。如何从过去的“产品跟随者”转变为如今的“技术引领者”，走向高新技术“精准营养”研发，建立全面的膳食营养补充科学体系，也将是这一产业必须面对和思考的问题。2022年，汤臣倍健提出向强科技企业转型，实施“科学营养战略”，以极致的科学精神，打造极致的科学营养产品力。新功能及重功能大单品产品的研发，必将为消费者健康、为行业发展创造人无我有的独特增量价值。

 

　　接下来的环节由庶正康讯创始人王大宏主持。

 

　　自然阳光（上海）日用品有限公司中国产品研发及产品法规总监扈晓佳阐述了如何秉持严肃营养理念，打造严肃营养产品。他指出，国内外众多研究揭示了肠道菌群对抑制代谢紊乱的重要性，基于肠道微生态进行代谢管理对于守护健康至关重要。同时，相较于概念添加，只有量效合一才能达到预期，应以严肃营养品实现严肃营养理念。

 

　　完美（中国）有限公司郭亚娟博士对益生菌原料创新研究模式探索及案例进行了分享，她介绍到，完美深耕肠道健康27年不忘初心。通过微生物培养组学研究与发酵平台、多维生物活性研究平台与高通量测序及生物信息分析平台的建设开发出了拥有自主知识产权的菌株植物乳植杆菌LPPerfectus001和鼠李糖乳酪杆菌LRPerfectus158。把科研转化为产品，为消费者提供科学的健康解决方案。

 

　　接下来的环节由国家食品安全风险评估中心研究员宋雁主持。

 

　　IFF营养学专家娄苑颖详细介绍了如何开启原料与风味创新双引擎助力特殊食品研发，她认为，特殊食品的创新不应该局限在某个环节，应该从原料来源、质构、营养、风味、稳定性等方面进行多维度的综合创新。同时，还应该根据具体消费需求，使产品符合更广泛的应用场景，实现功能提升。

 

　　乐斯福管理（上海）有限公司大中华区首席法规官周世伟介绍了叶酸4.0是如何通过精准营养赋能原料创新的，目前中国部分地区和特定人群仍然存在一定程度的叶酸缺乏，而叶酸对于健康，特别是优生优育至关重要。在叶酸的选择上，天然叶酸的优势显而易见，因此选择优质叶酸，开发更加符合消费者需求的产品是保证功效性的前提。

 

　　科汉森（北京）贸易有限公司王慧颖博士详细介绍了益生菌在肠脑轴中的作用，她指出，随着研究的不断深入，益生菌在肠脑轴中的潜在作用机制逐渐明晰。一些益生菌菌株在改善老年认知障碍患者的认知能力、改善不同人群的压力相关标记物、改善睡眠质量、减少精神障碍复发等方面的研究也取得了突破性成果，对于未来开拓益生菌在大脑健康方面的应用提供了坚实的科学基础。

 

　　新技术点评

 

　　会议最后的新技术点评环节由中国营养保健食品协会副秘书长郭海峰主持，国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司保健食品注册处处长宛超、国家市场监督管理总局食品审评中心保健食品功能审评部主任刘洪宇、国家食品安全风险评估中心主任李宁、国家食品安全风险评估中心原副主任严卫星、上海疾病预防控制中心原副主任仲伟鉴、国家食品安全风险评估中心研究员宋雁、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王京钟、北京联合大学教授张波、浙江大学食品与营养系教授叶兴乾、检科测试集团总工程师田世民参与了本环节并对行业前沿技术进行了精彩点评。