食品伙伴网计划于2023年12月20-22日组织举办“第四期复合调味料包加工技术培训班”,通过前三期的打磨和对学员实际需求的调研,此次培训班将全面升级,增加现场实操与实际问题互动答疑环节,培训现场实操用菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包四款代表性产品进行演示讲解,使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都得到提升,更好地应用到产品实际研发生产中。
主办单位:食品伙伴网
培训主题:第四期复合调味料包加工技术培训班
培训时间:12月20-22日 3天
实操案例:菜肴调理包+面条浇头包+火锅底料包+烧烤酱料包
培训地点:食品伙伴网研发创新中心
培训内容:
第一天
上午
复合调味料包的概念分类与发展现状
香辛料特性与应用
复合调味料包原料特性与应用(上)
下午
复合调味料包原料特性与应用(上)
复合调味料包常用添加剂特性及应用
复合调味料包的配方设计与案例讲解
复合调味料包的质量安全与关键点控制
第二天
上午
复合调味料包的生产工艺与设备选型
复合调味料包标准法规讲解
复合调味料包的包装技术讲解
下午
实操:菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包
1、原料配制
2、加工工艺
3、加工关键技术节点控制
4、质量控制及注意事项
5、答疑讨论
6、应用产品前处理
第三天
上午
实操:菜肴调理包、面条浇头包、火锅底料包、烧烤酱料包
1、原料配制
2、加工工艺
3、加工关键技术节点控制
4、质量控制及注意事项
5、答疑讨论
6、应用产品前处理
下午
实操:应用演示+感官评价
1、菜肴调理包应用演示与感官评价
2、面条浇头包应用演示与感官评价
3、火锅底料应用演示与感官评价
4、烧烤酱料包应用演示与感官评价
5、答疑讨论
具体实操演示产品确定后更新,请持续关注
颁发证书+合影留念
课程优势:
小班制教学培训,理论和实操相结合;
实用性强,易创业,投资回报率高;
系统讲授,掌握实操复合调味料包案例全套加工技术;
资深讲师,具有丰富研发技术实战经验。
主讲老师简介:
30年复合调味料包研发经验,曾任职于西南航空食品厂、四川航天食品厂、四川省成都市海辰食品有限公司技术总监(川海晨洋)、四川省眉山市川辣源食品有限公司技术总监,香天下火锅技术总监、马路边边麻辣烫技术总监、小龙坎集团研发部主管等职位。与多家食品企业提供技术服务,擅长复合调味料、酱腌菜、腌卤制品等。开发产品年销量达千万元(火锅方块料、螺蛳粉配料包、钵钵鸡料、鱼调料等)
培训对象:
复合调味料包相关加工企业,餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者;餐饮终端个体经营;高校院所老师、学生团队等。
培训费用:4600元/人。
备注:培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服等;食宿、交通费自理。
汇款或转账账号信息如下:
公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
统一社会信用代码/税号:91370600MA3NWQQW60
开户行名称:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
银行账号:12651000000766070
开户行地址:烟台市芝罘区南大街204号
主办方联系人:
胡老师:18153592317(微信同号)