食品抽检·秦之声 | 陕西特色食品地方标准清单

　　前 言

 

　　历年的食品安全监督抽检实施细则涵盖了三十余大类食品，每个大类都有细分品种，各细分品种还包含了更详细的种类。每个种类的食品执行标准多样，包括国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准。其中，地方标准是为了满足地方特色食品的技术要求而制定的标准。

 

　　陕西，这片富饶的土地孕育出了无数风味独特的地方特色食品，如声名远扬的柞水木耳、远销海外的富平柿饼、来陕必吃的凉皮等，本文梳理了部分陕西地方特色食品的地方标准，供大家了解参考。

 

　　食品相关的地方标准从约束力可分为两类：

 

　　一类是表1梳理的地理标志产品地方标准，为推荐性标准，主管部门为省级市场监督管理部门，标准中除技术要求外，要明确地理标志产品的保护范围；

 

　　另一类是表2梳理的食品安全地方标准，为强制性标准，主管部门为省级卫生行政部门，主要规定食品的微生物、污染物、真菌毒素、农药残留、兽药残留、食品添加剂等食品安全限量指标。

 

 

　　根据《食品安全法》第二十九条 规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

 

　　在2023年12月1日起正式施行的新《食品安全标准管理办法》中，第三十九条明确食品安全地方标准有以下情形的不予备案：

 

　　1. 现有食品安全国家标准已经涵盖的；

 

　　2. 不属于地方特色食品的安全要求、配套生产经营过程卫生要求或检验方法的；

 

　　3. 食品类别属于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品的；

 

　　4. 食品类别属于列入国家药典的物质的（列入按照传统既是食品又是中药材物质目录的除外）；

 

　　5. 其他与法律、法规和食品安全国家标准相矛盾的情形。

 

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　　陕西食品安全地方标准

 

　　http://124.115.216.182:8081/dpr/a/prs/fses/public

 

　　陕西地理标志产品地方标准

 

　　https://dbba.sacinfo.org.cn/stdList?key=&ministry=sxzjj61