青海省海西州市场监管局守护食品安全 保障放心年夜饭

　　春节即将来临，餐饮服务单位的年夜饭预订情况逐步增大，为进一步加强全州食品质量安全监管，严厉打击春节期间餐饮单位违法行为，让人民群众吃上安心“团圆饭”，保障各族人民群众度过一个安乐祥和的春节。海西州市场监管局组织各地开展“年夜饭”食品安全专项检查。

 

　　海西州市场监管局组织公安、商务等部门，对承办春节“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮服务单位进行联合检查指导，重点检查承办单位经营资质是否符合要求，是否存在超范围经营情况，“年夜饭”定制数量是否与供餐接待能力相符，是否擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，是否严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，督促加强餐饮单位过程控制。以餐饮服务单位餐饮具及自制酱卤肉、皮冻、甜饭、蒸碗、散装白酒等节令畅销食品为重点品种，组织抽检机构加大抽样检验力度，严防发生群体性食品安全事件。

 

　　德令哈市市场监管局聚焦春节期间人流量大、承办“年夜饭”及酒席的餐饮单位，采取不打招呼、随机抽查、直达末端的方式开展“诗城食安·随机查餐厅”活动。随机抽查了两家承办“年夜饭”及酒席的餐饮服务单位，协同第三方检测公司开展现场监督抽检，共抽检餐饮制品4批次。

 

　　格尔木市场监管局举办餐饮服务食品安全培训班，强化餐饮经营单位落实主体责任意识，让餐饮经营户进一步认识到食品安全规范操作的重要性，有效地提升了辖区餐饮服务行业人员的风险防范能力。组织对本地大型蔬菜水果批发市场、大型超市节日销售量大的食用农产品、食品进行抽检，共抽检20批次，着力为群众提供安全、优质的“年夜饭”用餐环境，保障节日期间群众“舌尖上的安全”。

 

　　下一步，海西州各级市场监管部门将持续加大对年夜饭承接单位、过年期间不停业的餐饮单位的食品安全督查力度，进一步落实落细食品安全“两个责任”，守牢食品安全底线，及时发现并消除食品安全隐患，全力保障全州各族人民群众度过一个平安幸福年。