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常州市全覆盖实施排查整治,守护新学期校园食品安全

放大字体  缩小字体 时间:2024-03-05 08:39 来源:常州市场监管微信号 原文:
核心提示:为切实保障广大师生在校食品安全,进一步提升校园食品安全水平,常州市结合春季新学期食品安全工作,突出全覆盖要求,全面深入推进校园食品安全排查整治专项行动。
  为切实保障广大师生在校食品安全,进一步提升校园食品安全水平,常州市结合春季新学期食品安全工作,突出全覆盖要求,全面深入推进校园食品安全排查整治专项行动。

  一是落实“两个责任”全覆盖
 
  落实包保责任,目前全市885家学校食堂、8家校外供餐单位均落实包保干部,督促包保干部落实“三张清单+一项承诺书”制度,开展全覆盖督导,市食安办制定《食品安全包保现场督导六步法》,明确包保干部开展督导的工作流程及主要内容。落实学校、学校食堂承包或委托经营企业、校外供餐单位各自主体责任,明确学校主要负责人是学校食堂食品安全第一责任人,分管校长是学校食堂食品安全总监,学校总务主任或食堂负责人是学校食堂食品安全员,以落实和完善“三件事”、“三本帐”为抓手,开展全面自查,制定风险隐患清单。
 
  二是各类主体风险隐患排查全覆盖
 
  属地相关部门结合整治排查,对学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校食堂承包企业、校园内外食品经营者进行拉网式全覆盖检查,开展三类主体排查,摸清底数,学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位关系一一对应,完善学校食堂档案;按照食品经营监督检查要点,抓住关键环节,开展全项目风险隐患排查,及时发现问题并督促整改,防控食品安全风险。截至目前共检查发现和整改隐患问题417个。
 
  三是联合督查区域全覆盖
 
  市市场监管局、市教育局、市卫健委分管领导分别带队组成3个督查组,对所有辖市、区校园食品安全排查工作情况进行督查指导,推进专项行动深入开展。固化了市区两级市场监管部门和教育部门每周组织开展一次“四不两直”飞行检查的常态化、长效化监管机制,每周将监督检查结果和整改情况进行汇总、上报和分析,实行问题销号和闭环管理。新学期以来已飞行检查学校食堂、校外供餐单位27家,督促整改问题48个。
 
  四是培训考核全覆盖
 
  对包保干部,学校、校外供餐单位、学校食堂承包经营企业负责人、食品安全总监、食品安全员分别开展全员培训,重点围绕学校食品安全负责制、承包经营企业责任、“两员”职责、食堂采购管理和现场管控、有害生物防制、食品加工操作规范等内容培训,并对“两员”进行全覆盖监督抽考、考核不合格的调离“两员”岗位。
 
  五是社会监督共治全覆盖
 
  多元共治提升效能,综合运用“阳光餐饮”、“餐饮安全你我同查”等多种形式,开展“市监蓝·常安行”校园食品安全专项检查直播,提升家长、社会各界对学校食品安全监督的参与度;引导学校食堂、学生集体用餐配送单位采用先进管理方法,建立HACCP或ISO22000管理体系,推动全市学校食堂食品安全水平再上新台阶。
 
  来源:食品经营安全监管处、食品协调处
日期:2024-03-05
 
 地区: 常州市 江苏
 标签: 食品安全
 科普: 食品安全
 
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