潍坊市开展校园食品安全排查整治专项行动

　　为切实保障在校师生饮食安全，去年底，市食药安办等七部门联合印发《潍坊市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立市级校园食品安全排查整治专项行动工作专班，在全市组织开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，取得阶段性成效，并总结出一批典型经验和做法。

 

　　奎文区市场监管局扎实开展学校食堂食品安全检查整改培训提升行动。一是以检查加快校园食品安全整改。成立五部门联合检查组，对校园食品安全开展集中排查整治，围绕学校食堂承包经营行为、环境卫生、加工操作、人员管理等开展食品安全监督检查，对全区110家学校食堂及校外供餐单位进行排查并列出硬件短板清单，实行“一校一档”，对发现的隐患建立问题清单，实行“销号”管理，同步开展“回头看”再检查，累计督促整改12个问题隐患。二是以培训推进校园食品安全管理水平提升。有针对性、多轮次开展校园培训活动，寒假前对学校（含托幼机构）食堂负责人进行食品安全培训，开学前组织召开春季学期学校食品安全培训会议，开学后组织全区校园食品安全专项整治行动推进会暨鼠害防治和食源性疾病防控培训会，累计800余人次参会，强化了从业人员风险意识，提升了从业人员业务水平。三是全覆盖抽检有效防范食品安全风险。2023年，对辖区内的中小学（幼儿园）食堂、高等院校食堂、学校集体用餐配送单位、大宗食品配送单位进行全覆盖抽检，同时对学校周边的食品店、餐饮店进行随机抽检。共抽检672批次，检测项目覆盖农兽残留、食品添加剂、重金属等几十余项，抽检合格率99.11%。

 

　　滨海区市场监管局“三个到位”严守校园食品安全。一是提前介入，培训部署到位。开学前，区市场监管局联合山东（潍坊）海洋科技大学园管理办公室、市教育局滨海分局、区党群工作部召开春季学期学校食品安全专题培训会，组织学校包保干部、食堂负责人进行食品安全知识培训，重点对《学校食品安全和营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章制度进行了解读，提高了学校对食品安全的重视程度。二是部门联动，监管检查到位。寒假前组织各学校开展食品安全自查，建立自查整治问题清单，学校共自查整改问题20个。开学后以中高职院校学校食堂为重点，借助“互联网+明厨亮灶”“智慧市场监管”等平台，开展春季学期学校食堂食品安全专项检查。严查食材采购贮存、加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节，督促学校落实食品安全校长（园长）负责制。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，并要求相关单位立即整改，消除食品安全隐患。截至目前，共出动执法人员120余人次，检查学校食堂31家，发现问题5个，已全部整改到位。三是共治合力，包保督导到位。全面贯彻落实地方党政领导干部食品安全包保工作要求，在春季开学期间，发动包保干部对照《食品安全包保任务清单》，对所包保的学校食堂开展督导检查，全面落实属地管理责任、学校食品安全主体责任与执法部门监管责任，形成共治合力，守牢校园食品安全底线。

 

　　昌邑市食品安全“你我同查”走进校园，合力守护全市师生美好“食”光。3月21日，昌邑市市场监管局组织开展校园食品安全你我同查活动，邀请人大代表、政协委员、记者等社会人士组成联合检查组，先后到昌邑一中、潍水学校进行实地检查。联合检查组认真听取了学校负责人对学校食堂食品安全管理机制的详细介绍，对学校食堂的食材快检、原料控制、加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等情况进行了深入细致地检查，检查组对学校食堂工作表示满意，并希望全市各学校食堂都要高标准、严要求落实食品安全主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”机制，切实保障师生饮食安全。

 

　　临朐县市场监管局组织校园食品安全抽检暨“你点我检”活动。临朐县市场监管局出台《临朐县2024年学校食堂春季开学食品安全专项抽检工作方案》《2024年3·15特辑“你点我检、服务惠民”校园专项抽检方案》，自3月1日至31日在全县范围内开展2024年“你点我检、服务惠民”食品安全专项抽检—3·15特辑“你点我检”进校园活动，先后在中百佳乐家广场、临朐县龙泉小学开展现场宣传，共发放调查问卷800余份。本次专项抽检聚焦学校食堂经常使用的复用餐饮具及蔬菜、鸡蛋、肉制品等重点食品品种，对餐饮具及食品中农药残留、食品添加剂、防腐剂等重点项目进行检测。进一步强化校园食品安全保障意识，降低食品安全风险，规范校园食品生产行为。（撰稿：李玉伟 审稿：王振成）