苏州：多措并举，全方位食品安全监管模式护航中高考

　　中高考将至

 

　　为进一步加强校园食品安全监管

 

　　全力保障中高考期间

 

　　广大考生饮食安全

 

　　全市市场监管部门

 

　　开启全方位食品安全监管模式

 

　　护航中高考

 

 

　　预先制定中高考期间食品安全监管方案和应急预案，周密部署、明确分工、责任到人。结合校园食品安全排查整治专项行动，全面检查食品加工制作场所的环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、食品留样以及从业人员健康状况等，对发现的问题督促各考点、食宿点限期闭环整改到位。提前部署校园食品安全专项抽检工作，着重加大考点及其周边的食品经营户抽检力度，对抽检中发现的问题依法快速核查处置。压紧压实考点学校和校外供餐单位主体责任，针对性制定风险管控清单，全面排查治理风险隐患。

 

　　督促各食材配送单位每日安排专人对蔬菜、肉类等食材进行快速检测，牢牢把控食品安全的第一道关卡，并督促学校及供餐单位积极履行主体责任，认真做好食品原辅料进货查验、索证索票工作，严格把好原料验收关。安排专业第三方机构对考点学校食堂等进行风险排查和技术帮扶，对易出现问题的食材及餐饮具进行检验检测，全力保障师生食品安全。

 

　　通过大力加强校园“阳光厨房”建设，运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，进一步加大对学校食堂“线上”巡查的力度，监管人员能够通过线上系统远程查看后厨区域，确保工作人员操作合乎规范，及时梳理风险隐患点并督促学校迅速整改，做到早发现、早预防、早整改、早解决，有效提升校园食品安全监管效能。目前，各考点食堂已经实现“互联网+明厨亮灶”的全覆盖，师生可以通过用餐区域的电子大屏实时查看后厨环境，充分发挥监督作用。