中国水产科学研究院淡水中心在水产品精准化质量安全评估研究上取得新进展

　　近日，淡水渔业研究中心长江渔业生态环境监测与修复创新团队在水产品精准化质量安全评估研究方向取得重要进展。

 

　　抗生素在水产养殖业中得到广泛应用。然而，目前大多数抗生素风险评估方法都存在局限性，缺乏对评估对象的细化分析，只关注抗生素残留而忽视降解问题。因此，需要更精确地评估与抗生素使用的相关风险。

 

　　为了系统评估抗生素使用后的风险，本研究对中国两种主要罗非鱼品种（红罗非鱼和吉富罗非鱼）进行了恩诺沙星（ENR）的暴露实验，研究其降解情况。首先通过药代动力学对ENR进入鱼体后不同组织的浓度变化及组织分布情况进行测定评估，接着对ENR进入鱼体后可能产生的降解产物进行测定，结果表明，在红罗非鱼体内共检测出6种产物，而在吉富罗非鱼体内检测出10种产物。随后通过Toxtree、ECOSAR对ENR在罗非鱼体内的降解产物进行膳食和生态风险的预测评估。

 

　　本研究首次提出了一种精确的抗生素后给药风险评估方法。在种内层次上同时观察抗生素ENR残留和降解的差异。本研究为完善抗生素风险评估方法提供了一种新的策略，为改进抗生素管理实践提供有价值指导。

 

　　相关研究成果论文“Intra-species differences shape differences of enrofloxacin residues and its degradation products in tilapia: A precise risk assessment”发表在国际期刊《Journal of Hazardous Materials》（一区TOP，IF= 12.2）上。